如何在家做好吃的糕点

自制发糕

材料

1. 细砂糖200公克、水220cc

2. 在来米粉70公克、低筋面粉230公克、泡打粉10公克

3. 食用红色色素少许、蒸笼1组、小瓷碗或蛋糕纸模杯数

做法

1.把材料1拌至细砂糖溶解，再加入材料2拌匀，即为发糕面煳，取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳。将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。

2.将做好的面煳轻轻倒入瓷碗或蛋糕纸模杯中，至九分满，静置10分钟，等到消泡后，放入蒸笼中，用大火蒸约10?12分钟至熟，即可取出。

3.取少许红色素和数滴水拌匀，再用纸巾吸除水份，即为红色印泥。把竹筷底部用刀子剖出十字，中间横放牙签，让竹筷底部呈现十字形，沾上印泥，盖在白色发糕上即完成。

现代印泥是由矿物颜料、植物油、植物纤维、天然香料、中药制作而成的，印泥的质量优劣直接影响到印章艺术表达的效果，质地好的印泥印出来会有立体感。

　印泥（也称印肉）是我国特有的文房之宝，无论是文件签署还是历史文物以及金石书画之钤记，都需要使用印泥。它是书画家创作活动中不可或缺的作品，是传达印章艺术的媒介物。

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