怎样做炝锅面条好吃

做法如下：

步骤1、胡萝卜、白菜切丝，切葱花和姜丝

步骤2、锅中放油

步骤3、油烧六七成加葱姜炝锅

步骤4、放酱油炒香

步骤5、加蔬菜继续炒

步骤6、放适量十三香、蚝油

步骤7、加适量水

步骤8、盖上盖子煮开

步骤9、放炝锅面

步骤10、用筷子将面条搅拌均匀，打入一个鸡蛋

步骤11、煮一会儿加盐继续煮

步骤12、面条煮熟了加鸡精

步骤13、搅拌均匀就可以出锅了。

材料

面粉400克，盐3克，水200－220克

做法

1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。

2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道

3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。

4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。

5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面

6、将面片折叠，切成细条，宽度随意

7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮

8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊

材料

面粉300克，盐3克，胡萝卜汁200毫升，胡萝卜半根，香菇3朵，猪里脊肉1块，青椒......少许少许，料酒1小匙，生抽少许，老抽少许，白糖12小匙，胡椒粉少许，水淀粉少许

做法

1.面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。

2.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。

3.和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。

4.将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。

5.最后将切好的面条打开就好了。

6.把面条放进开水锅，你会发现特别好熟，开一次锅就熟了，然后过凉。