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腊鸭肉怎么炒好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:23:43浏览:11分类:美食推荐
腊鸭肉炒洋葱双椒
食材:腊鸡腿(腊鸭胸肉)2只,洋葱1个,青红椒各2根,葱姜蒜适量,生抽1汤匙,蚝油2汤匙,料酒30毫升
第一步:将腊鸭腿用菜刀剁成均匀大小的小块,装盘备用,再将青红椒切成三角块,最后把洋葱去掉头尾,然后切成小块,装盘备用。
第二步:起锅加入1瓢清水,然后将腊鸭腿冷水下锅,大火煮开,煮开后再煮2分钟,煮掉部分盐味,煮好后捞出控水备用!
第三步:起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,然后放入腊鸭腿块,中火煸炒,炒出鸭肉的油脂,炒至表面焦香,再放入1汤匙生抽,放入2汤匙蚝油,大火翻炒均匀,让腊鸭肉裹上酱油跟蚝油。
第四步:等腊鸭肉裹上将和蚝油的颜色之后,再放入洋葱和青红椒块,加入少许食盐,再大火翻炒至洋葱9成熟,即可出锅装盘。
这样一道简单美味,好吃又下饭的家庭小炒腊鸭肉炒洋葱双椒就制作完成了,非常的香,非常地下饭,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧。
个人经验:
做腊鸭腿对技术的要求不高,调味料的使用量也不用特别精准,价格实惠的情况下可以多做一些,送给亲朋好友做合适不过了,如果是新手朋友也是可以自己做的,这是我们家每年都做的配方,用的食材也很简单,除了原材料鸭腿,就是配料食盐、白酒、花椒、香叶、桂皮,都是很常见的一些材料,做好的鸭腿软烂、咸香可口,而且一点也不会腥,做的时候也没有添加别的防腐剂。
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