鸡蛋卷怎么制作
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:57:51浏览:14分类:美食推荐
蛋卷怎么做
制作脆皮蛋卷首先就需要把油,牛奶以及砂糖放到容器当中搅拌均匀,再加入一个鸡蛋,继续搅拌好,把面粉加入进去,一直搅拌到没有颗粒感,就添加一些黑芝麻,可以放到一个分液器当中,这样使用起来会更加方便,把搅好的面糊倒进制作蛋卷的机器当中,等到蛋卷上色以后,趁热的时候卷起来,这样放凉以后就会有很浓的淡香味,口感也非常不错,香味浓郁,能达到一定的补充营养物质作用。
还可以用电蛋卷机来制作脆皮蛋卷,需要先把鸡蛋打进一个容器当中,里面加入适量的糖进行搅打,然后黄油融化以后添加进去,搅拌好以后再添加适量的牛奶继续搅拌,把低筋面粉添加进去,再加入足够的黑芝麻搅拌均匀,取一些面糊放到烤盘中间,盖上盖子,大概一分钟左右就可以把盖子打开,这个时候颜色已经比较好看,用筷子把它从头卷起来,卷成圆筒状,等到完全放凉以后就变得非常酥脆,保存的时候要注意做好防潮处理。
还可以做芝麻脆皮蛋卷,首先要把白糖,玉米油以及鸡蛋等搭配在一起搅拌到充分融合,用打蛋器来搅打也是可以的,等到打好以后,里面添加适量的盐,面粉过筛以后混合进去,然后再加入适量的牛奶搅拌均匀,打好后添加一些黑芝麻或者是白芝麻继续搅拌好,等到做好以后就可以把蛋卷锅预热,然后再把搅好的液体加入,进去两面烤到微**就可以卷起来,放凉以后来吃,味道好,营养价值也非常丰富。
脆皮蛋卷的营养价值
脆皮蛋卷里面含有的营养物质非常丰富,适当的吃一些能够起到抵抗疾病效果,因为它里面的微量元素丰富,这样疾病的出现几率就可以减少很多,适当的吃一些鸡蛋卷还可以让血管更加健康,因为它里面含有类黄酮物质,可以避免感染情况出现,也可以达到清理血管作用,让胆固醇氧化问题得到解决,血小板的凝结也可以被有效预防,中风出现的几率不会那么高。
脆皮蛋卷里面的维生素k含量非常丰富,如果平时皮肤受到一些碰撞就会变得非常清楚,那么就是维生素k缺乏所引起的,适当的吃一些脆皮蛋卷就非常不错,吃一些脆皮蛋卷还可以让肝脏的解毒能力变得更强,不容易出现血管破裂问题,维生素c含量丰富,让肝脏的解毒能力变得更好,还可以让免疫力有所增强,这样坏血病以及感冒的问题就没那么容易出现。
适当的吃一些脆皮蛋卷还可以补充身体所需要的维生素c,能够让成长发育速度变得更快,让身体免疫力有所提高,还可以让肝脏的解毒能力变得更强,让抵抗疾病能力变强,让免疫力也变得更好。
蛋卷的制作窍门
制作蛋卷的步骤简单,一些窍门要了解清楚,特别是在卷蛋卷的时候,用筷子来弄就非常方便,可以先把鸡蛋打进碗里面,添加食盐以及白糖,把黄油融化后也倒进去,面粉放进去,打好以后把黑芝麻放一些进去,准备一个平底锅烧热,面糊倒进去烤几十秒钟,等到表面微黄就可以把火关掉,把蛋卷卷起来,放凉就变得非常酥脆。
宝宝可以吃蛋卷吗
8个月以后的宝宝是可以吃蛋卷的,这个食物和孩子的牙齿已经长出来,适当的吃一些蛋卷就可以让牙齿的成长发育变得更好,能够让咀嚼能力也有所增强,所以适当的给孩子吃一些蛋卷就非常不错,还可以补充孩子身体所需要的营养物质,但是在给孩子吃蛋卷的时候,要弄成小块状,避免把孩子噎到,给孩子制作蛋卷的时候,里面不要添加巧克力或者是添加物,否则就会影响到孩子的身体消化吸收,会对孩子的健康不利。
老式蛋卷
就喜欢这种老式蛋卷,脆脆的,好吃?
用料 ?
鸡蛋 1个
绵白糖 40到50克
低筋粉 100克
牛奶 120克到130克
玉米油 45到50克
老式蛋卷的做法 ?
120克牛奶,50克玉米油,50克糖,放入主锅,速度3,10秒,中途加入一个鸡蛋,加入100克低粉,20秒,速度3,加入适量芝麻,5秒,速度3(也可以所有的材料全部加入主锅,芝麻除外,最后加入芝麻混合)
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用的这种老式的蛋卷机,电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里,开始小火烤,翻面。(没来得及拍照),用筷子卷起来,冷却,油可以换成黄油,椰子油,不要用菜油,花生油味道重的
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舀一勺
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烤到这个色,用筷子卷起来,中途打开观察没有影响
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左手配合筷子,像卷牛舌一样,超简单的
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香香的脆脆的,冷却立马密封保存,不然很容易变软
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真的很好吃,比外面的好吃多了,没得香精味,外面都是加香精兑的,有的连蛋都没得
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小贴士
给家人吃还是自己做放心些,吃得不甜的40克,我觉得50克正合适,130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手,翻转的时候最好戴上手套?哟,杆子烫。所有材料芝麻除外,可以直接放进去混合30秒,最后放芝麻,混合3秒
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