海鲜鱿鱼干怎么做好吃

主料

鱿鱼200g西芹230g

辅料

姜片适量料酒适量白砂糖适量盐适量酱油适量?

步骤

1.鱿鱼干提前一晚泡发

2.处理鱿鱼，撕去薄薄的那层皮

3.斜刀姜鱿鱼切井字形，然后切成两半，再切成适合的小块。

4.西芹切菱形段。

5.锅热油，放入姜片，炸香，倒入鱿鱼爆炒，变卷，淋入料酒，一汤匙白砂糖炒匀，加盖，中火煮3分钟，加入盐，淋入酱油调味炒熟，盛出。

6.接着倒入西芹，大火翻炒，改中火，加盖3分钟，开到倒入超好的鱿鱼，翻炒至西芹完全熟了就可以起锅。

干锅香辣鱿鱼

原料

配料：青辣椒，香菇，洋葱头，土豆切条，火腿切条，胡萝卜。

主料：鱿鱼干

1、鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份

2、炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒。

3、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。

4、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

5、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒

6、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了。

功效：青椒是可以很好的补充维生素，洋葱是有很好的杀菌的作用，香菇是可以很好的补充身体一些营养物质，是可以很好的增强身体的免疫力，鱿鱼干是可以很好的促进我们智力发育，所以这是一款滋补身体，强身身体的菜肴。

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