蚕蛹如何做既营养又好吃

银耳蚕蛹 一、原料：

1.主料：鲜蚕蛹100 克，水发银耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。

2.惆料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。

二、制法：

将蚕蛹洗净，冰冻去皮，捣成泥状，放碗内。银耳去杂，洗净，撕小块，

放入蚕蛹碗内，加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀，

上笼蒸熟，出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。

按：此菜是由润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心的银耳与补气

益血、强腰壮肾、宣肺润肠的蚕蛹相配而成，具有滋阴润肺、益气养血等功

效。对肺热咳嗽、咯血、高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎等病症有一定疗

效。正常人食之，可延年益寿。

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