冬瓜炖豆腐怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 03:56:55浏览:9分类:美食推荐
冬瓜炖豆腐食材:冬瓜1元钱的、豆腐2元钱的生姜1块、大葱1根、蒜1瓣做法:1、冬瓜去皮,去瓤,切成比较厚一些大块。2、三禾炒锅中放少许油,然后将豆腐切成小块摆入锅中。煎至两面金黄后盛出来备用。3、用锅里的余油或者少许油,放入姜蒜末炒香。4、放入冬瓜块一起翻炒均匀。5、加入一锅铲生抽、半铲老抽、少许蚝油、1小撮白糖(不放也可以),一起翻炒均匀,炒至冬瓜块完全上色。6、点少许清水,盖上盖子焖煮2分钟。7、倒入豆腐块,大葱段,适量盐一起翻炒均匀。8、加入足够的清水,大火煮开,转小火慢炖3-5分钟左右,冬瓜软透入味即可。冬瓜炖豆腐完成!
冬瓜炖豆腐怎么做好吃窍门
冬瓜豆腐汤是夏天首选的一道汤。这道汤的功效是 清热 利尿消暑降温,很适合夏天喝的一道靓汤。想要了解更多冬瓜豆腐汤的做法,那就和我一起来看看吧!
制作冬瓜豆腐汤需要的 食材
好吃又 营养 冬瓜豆腐汤的步骤
1.冬瓜去皮、去子,备用;
2.豆腐洗净切小块,备用;
3.意米洗净,咸蛋黄切小粒,备用;
4.全部食材;
5.将锅里的水烧开;
6.放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;
7.烧至冬瓜、豆腐变软,下咸蛋,再烧2分钟,即可出锅。
夏季消暑 瘦身 冬瓜汤
第一道:冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、 降火 气等功效。适用于 湿热 内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
原料:排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。
做法:锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
第二道:冬瓜玉米汤
冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用,这是一道最佳 瘦脸 汤。这款汤的做法也非常的简单,MM们赶紧尝试吧,坚持喝一至两个月才会有效果。
原料:冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。
做法:瘦肉切片,放入热水中汆烫一下,冬瓜与胡萝卜去皮洗净,与玉米一切切块。锅内烧开水,放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片,煲至水沸转小火煲半小时,加入少许盐调味即可。
第三道:老冬瓜荷叶汤
三伏天经常吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉,并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖,还可制成沁人心脾、消署解渴的 减肥 汤。老冬瓜荷叶汤,消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。
原料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎,食盐少量。
做法:老冬瓜洗净,连皮、仁切成块,其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水,大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。
第四道:冬瓜鲫鱼汤
这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤,不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美,还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高 血压 和 冠心病 ,冬瓜清热 解毒 、利尿消肿,合而为汤,适用于内有积热、胃气不佳者饮用。
原料:鲫鱼、冬瓜、姜。
做法:鲫鱼洗净,刮净腹内黑膜,滤干水;冬瓜去瓤留皮,洗净,切厚片。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下白鲫,两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,放入煎好的鲫鱼和姜片,再次烧开,滚10分钟,下冬瓜片,转中小火煲30分钟,下盐调味即可饮用。
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好吃易做懒人菜,冬瓜炖豆腐的家常做法,一分钟学会这三个诀窍,口感鲜香,简单营养,美味又下饭,孩子最爱吃。
每天的家常便饭,实在是头疼,要知道,再好的东西吃多了,也是会烦腻的,何况对天天下厨房的人来说,除了吃还得做,不知吃啥,随便两口就可以解决,最麻烦的,满眼的食材,不知道做什么了。
站在饭店里,用孩子最爱的点豆豆,点中了今天的菜单,心突然安了,啥话也不说,转头出门,去准备今天的要做的冬瓜炖豆腐。
冬瓜和豆腐的营养都非常的丰富,味道鲜美,不管是炖菜还是煲汤,都是不错的选择。而且,冬瓜炖豆腐做起来非常的容易,简单又快手,如果有时间炖的久一点的话,炖至软烂,连菜带汤的往米饭中一浇,好吃又下饭,孩子超爱吃。
简单好吃又营养美味的懒人快手菜冬瓜炖豆腐的家常做法:
食材:冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油
做法:
1、老豆腐冲洗干净,切成小块;
2、毛冬瓜去皮,去瓤,冲洗干净,切成小块;
3、生姜去皮,切成片;香葱洗净,切成段;
4、炒锅中放入适量的食用油;
5、加入姜片、葱段和桂皮(最好用八角,家里没有现成的了,就用一点桂皮代替),爆香,不要太久,别把葱段炸焦了;
6、放入两勺香辣豆豉,煸炒出红油;
7、倒入冬瓜,翻炒几下;
8、倒入没过冬瓜的热水,也不要太多,冬瓜炖的时候会出水的;
9、加入切好的豆腐块,盖上锅盖,大火开炖;
10、炖十分钟左右,看到冬瓜炖的变透明了,调入适量的食盐,将锅中的菜用锅铲翻一下;
11、调入适量的生抽,翻匀,盖上锅盖,继续炖五分钟;
12、打开锅盖,翻炒一下,即可出锅。
冬瓜炖豆腐简单易做,营养好吃,是一道非常快手的懒人菜,没什么难度,哪怕厨房小白也能轻松做出这道美味。而且,依据自家的口味,冬瓜炖豆腐还可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜炖豆腐虽然做起来非常的简单,但千人千味,想要做出鲜美的味道,还是需要掌握一些技巧的。首先,豆腐和冬瓜不要切太大的块,小块容易炖熟炖透,吃起来更容易入味。
其次,喜爱清爽口感的话,葱姜爆香后,直接放入冬瓜和豆腐慢炖,出锅前调少许的蚝油入味即可;喜爱鲜香口感的,炖菜之前放一个八角和适量豆瓣酱是必须的,当然,我这里用的豆豉,也是不错的选择。
最后,冬瓜和豆腐都是越炖越好吃,所以,如果不是太着急的话,尽可能的多炖一会儿。
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