炸虾仁怎么做好吃又简单

食材换一换食材

大虾或虾仁

20个

鸡蛋

1个

面粉

20-30克

盐

半勺

料酒

半勺

白胡椒粉

1/5勺

方法/步骤分步阅读

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大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。

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打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。别熬过去。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。

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所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。

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打开后，用清水冲洗虾。

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用漏勺把水排干。

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水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味，再加少许料酒，以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味，而且在油炸时还能增加味道。腌15分钟。

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一个鸡蛋，一些面粉。

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在鸡蛋里加一点面粉，最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。

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将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。

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油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。

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油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。

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当虾变成金**时，它可以很快被生产出来。整个油炸过程很快。否则，虾就老了。

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这是一个简单而美味的方式让你尝试。香，软，嫩。

如何炸虾好吃

问题一：炸过的大虾怎么做好吃 炸大虾 材料：冷冻炸大虾6条，各色蔬菜适量 做法： 1.热油锅，以中火炸至表面呈金**即可捞起沥干油脂油脂。 2.将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。 3.取一盘子，将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放，五颜六色就很有年节气氛了。

问题二：冰箱里冷冻炸过的虾怎么做好吃 是买的熟食吧，看看是否放置的时间较长，有无味道，如果能吃，最好是制作成酱汁类的，比较可口

问题三：油炸虾怎么做好吃，油炸虾的家常做法 油炸虾的做法

1.准备的食材，香炸粉

2.买回的虾洗净后去肠

3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟

4.加入香炸粉

5.拌均匀

6.锅里放油，待油温合适后放入虾炸熟

7.漂亮的油炸虾来啦。

问题四：油炸活虾怎么做好吃 食材

主料

虾

辅料

蒜

葱

姜

白酒

调料

盐

步骤

1.把虾洗干净

2.蒜、葱、姜、盐、白酒、调料将虾淹20分钟。

3.抓两把地瓜粉放点盐调料少加点水将地瓜粉搅匀

4.在把淹好的虾一个一个夹到地瓜粉碗搅拌均匀

5.在将锅烧热，到油进去，等油烧热了在将虾用筷子一个一个夹锅里，炸到虾变黄就可以了。

问题五：炸虾怎么做好吃又简单 主料：青虾500克，

调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

做法

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金**时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

问题六：油炸大虾怎么做法大全 食材明细

大海虾1000g

面粉100g

鸡蛋1个

淀粉50g

食用盐适量

酱油适量

鸡精适量

十三香粉适量

食用油适量

椒盐适量

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

油炸大虾的做法步骤

1

刚买回来的大海虾。

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洗净去壳。

3

剥好的一大碗虾肉。

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来个近距离的特写虾肉。

5

放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。

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放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。

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另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。

8搅拌过程中。

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继续搅拌。

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搅拌好的面糊。

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要达到这种状态哦。

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面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。

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锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。

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在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。

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初步炸好的成果。

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这样就可以上桌了。

问题七：虾怎么做好吃，油炸虾的家常做法 前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

问题八：油炸虾的做法，油炸虾怎么做好吃，油炸虾的家常做法 主料

虾

辅料

油

葱

盐

步骤

1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。

2用竹签挑去内脏。

3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。

4用纸巾擦干水分

5把虾沾上淀粉

6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀

7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。

8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。

9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

问题九：油炸小白虾怎么做好吃 油炸小白虾主料

白虾半斤

辅料

面粉(少许)

食盐(适量)

白胡椒(适量)

植物油(适量)

1小白虾冲洗干净。2加入少许盐、白胡椒调味，加入少许面粉挂糊。（薄薄一层就好）

3热锅冷油。4油温六七成热时，下入小白虾。（中小火）

5炸至小虾颜色金黄时，捞出。6初炸好的小虾全部倒回锅内进行复炸。

问题十：炸生虾的做法，炸生虾怎么做好吃，炸生虾的家常做法 步骤

1.把生虾清理干净，滤干水份

2.放盐，白糖（少许），少许生抽，生粉，蒜蓉搅拌均匀腌半小时入味

3.腌好后，取干锅倒入花生油，油热七分后放入虾，炸至金黄即可！

4.摆盘装饰一下

炸虾怎么做好吃，掌握3个技巧，教你做一道香酥黄金虾，鲜香

虾是一种蛋白含量非常高的食材，营养丰富，最常见的吃法就是清蒸，能最大限度保证食材的新鲜和营养，这也许是虾子最简单的吃法，也深得大家的喜爱。

但是清蒸虾吃多了不免有些腻口，是不是想换一种口味呢？蒜蓉蒸虾、白灼虾、炸虾、香辣虾、油焖虾、椒盐虾等，你会挑哪一种？我觉得炸虾还不错，虾皮酥脆，肉质鲜嫩。吃的时候如果能配点酱料，绝对能征服你的味蕾！

做好一道炸虾需要做哪些准备工作？

》》一道好吃的炸虾，要保证虾肉不腥，肉质鲜嫩入味，准备工作就需要提前做好。

● 虾肉去腥，可以从虾的选择和去腥技巧去把控。新鲜的淡水虾腥味较淡，处理的时候要除虾线，这是腥味的来源。处理后用料酒腌制30分钟，去腥效果好。

● 虾肉鲜嫩入味。腌制少用食盐，可以用生抽腌制打好底味，虾肉失水少，保证新鲜；油炸的时候需要挂糊，三步走，裹蛋液、挂淀粉、裹面包糠，不能“脱浆”，保证油炸后品相好，外脆里嫩，口感好。

哪种虾适合做炸虾？

做炸虾选择合适的虾也很重要，虾的个头不能太大，否则不容易炸熟，有血水腥味残留。如果长时间油炸还会将虾肉炸老，口感较差。那么哪种虾比较合适做炸虾呢？

有一种淡水虾叫“青虾”，这种虾的外壳硬肉质透明，个头不大，肉质鲜嫩，容易炸熟炸透。油炸后虾壳和虾肉容易剥离，食用方便。

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了解了做炸虾的一些准备工作和细节，做炸虾就比较得心应手。下面就进入实操阶段，为大家分享一道香酥金黄虾的做法。希望大家能够喜欢！

---香酥金黄虾---

主料青虾若干

配料鸡蛋2颗，淀粉1把，面包糠100克；生抽、料酒、十三香（或胡椒粉）各适量，油要多一些。

面包糠家用油炸香酥金**炸鸡裹粉商用大包装南瓜饼用鸡排番茄酱

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---开始制作---

（1）买回的青虾用清水洗一遍，用牙签挑去虾线，注意手法要轻一些，避免虾线挑断。剪去虾须和前面的尖刺防止扎嘴，清理后用清水洗净。将青虾装碗，多加些料酒和生抽拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。时间到，加适量的淀粉将青虾搅匀一次，腌制10分钟，用清水洗干净。

（2）虾腌制好了，净锅烧水，水开后将虾放开水中焯15秒左右，捞出沥干水分晾凉。这一步一般可以省去，但是有了这一步去血水腥味就比较完全。

（3）准备一只碗，加1把淀粉，打入鸡蛋，沿着一个方向均匀搅散。如果觉得面糊干了点，可以加适量的清水化开成浆糊状。将青虾放浆糊中滚一遍，让整只虾都挂好浆。加1勺十三香和面包糠混合均匀，将挂浆的青虾滚一遍，按这样的方法将所有的青虾挂好面包糠，装盘摆好。

（4）净锅烧干锅中水分，多加些油，大火烧开后改为小火，晾置2分钟至油面平静下来。将青虾丢入油中，青虾先是沉于锅底，等完全定型后就会浮上来，及时捞出沥油。升高油温至有轻微沸腾的现象，再次将青虾下锅油炸至面糊金黄，及时捞出降温，炸虾就做成功

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