海带怎么做好吃法大全

1.海带蛋卷

原料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋

做法：

1.海带切成宽5cm，长15cm的片，加盐，入水中煮15分钟；芦笋和香菜焯水。

2.鸡蛋打散加少许盐，摊成两张直径不小于20cm的蛋皮，切成和海带差不多尺寸。

3.煮好的海带摊平，铺蛋皮，放一段芦笋，卷起，并用香菜绑好，摆入盘中，佐以酱油同食即可。

二，海带炖排骨

原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋

做法：

1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2.将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

3.放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。

4.加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。

三.海带烧肉

原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水

做法：

1.将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。

2.五花肉成块，洗净控干水。

3.锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。

4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。

5.加入海带结，继续炖20分钟即可。

葡萄干坚果大列巴的做法 ?

把除葡萄干和坚果之外的所有材料放到厨师机里，2挡和面。

这个面包的含水量低，面团很硬，也不粘手，揉至面团基本光滑，拽一块小面团能拉扯出比较厚的膜。

密封，放在温暖处发酵。

发酵至2倍大，用手指在面团上戳一个洞，不回缩不塌陷就说明发酵好了。

分割成3个面团，每个重量610g，滚圆，静置10分钟。

用擀面杖把面团擀成长方形，左侧稍微薄一点，撒上洗干净并沥干的葡萄干和各种烤熟的坚果，左侧多留一部分不撒东西，然后从右侧卷起。

卷成圆柱形，收尾的部分压在下面。

3个都卷好后，转移到铺了油纸的烤盘上，放进烤箱进行发酵，可以在烤箱里放一碗热水，用来提高发酵环境的温度和湿度。关上烤箱门，可以干点儿别的事情去了。

等发酵到1.5倍大，用锋利的小刀割口，刷全蛋液。

烤箱预热到160°C，把大列巴放进去，160°C烤40分钟，中途观察上色情况加盖锡纸防止上色过深。

出炉后晾凉，切片，密封，冷冻保存，吃的时候从冰箱冷冻室拿出来用吐司机、平底锅、烤箱、电饼铛等加热。

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