水煮白菜怎么做才好吃？

水煮白菜怎么做才好吃？

如果你想吃素煮的白菜，试试这个也不错；：

1.首先，将一条大白菜清洗干净后，掰开（看你爱好也可以撕成短段，），嫩的菜芯尽量保持苞状，沥水待用；

2.乘晾菜的时候赶紧烧开水，待水差不多要开了的时候，再放适量的盐，

3.水开了，然后，就用中型漏勺把沥好的白菜放到开水里加热煮熟，

4.看到白菜已经开始慢慢变得有透明感，那就知道白菜快要熟了，准备将菜沥起装盘，因为煮太久就会把菜

弄得太烂，蔫蔫的不好看，吃起来也不清脆爽口了；

5.最后，上桌。（也可以凭自己的喜好再在菜上浇一圈香香的花生油或芝麻油，配上一小碟酱油蘸着吃）

1. 将白菜心洗净撕成块;

2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦 水煮白菜所需的原材料肉片抓匀;

3. 干红椒切成段;

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎;

5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克;

6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味;

7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块;

8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

主料：白菜500克,猪肉(瘦)100克

辅料：鸡蛋50克

调料：大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克

水煮白菜的做法：

1. 将白菜心洗净撕成块；

2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；

3. 干红椒切成段；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；

5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；

6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；

7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；

8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。大料一瓣 ，海米适量，葱姜各5克，放水中煮开，水要一次加足，中途蓄水味会变淡，煮开后下切好的白菜，加盐、味精、胡椒粉少许，多煮一会汤会很鲜更多回答

食材

主料白菜0适量 辅料盐0适量鸡精0适量香油0适量

步骤

清水煮白菜的做法步骤11.锅里放一点清水，开火烧水

清水煮白菜的做法步骤22.扯几片白菜叶子洗干净

清水煮白菜的做法步骤33.白菜用手撕成长条，不用刀

清水煮白菜的做法步骤44.此时锅里的水已沸，放入白菜

清水煮白菜的做法步骤55.放少量盐（用量根据个人口味，我放的很少因为白菜有一点甜味），放鸡精（也可以不放），继续煮三五分钟，底层白菜软了就把上层的用筷子翻下去，等一锅白菜都软也就是出锅的时候放一点香油（想吃原味的也可以省略）。然后就上桌准备吃啦～

简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤(上汤）里泡了回澡

开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种，这道菜还曾上了国宴，受到外宾的交口称赞。

其他的嘛～～

『素炒大白菜』

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

『香辣白菜』

原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

制法：

1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

好吃的我一吃难忘

主料： 白菜 500克 猪肉(瘦) 100克

辅料： 鸡蛋 50克

调料： 大葱 25克 姜 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 花椒 2克 盐 3克 植物油 50克 味精 5克 胡椒粉 1克 香油 20克 豆瓣辣酱 50克 酱油 50克 料酒 15克 淀粉(玉米) 2克 各适量

水煮白菜的做法：

1. 将白菜心洗净撕成块；

2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀；

3. 干红椒切成段；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；

5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；

6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；

7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；

8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

更多水煮白菜信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/shuizhubaicai

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