魔芋豆腐怎么做好吃？

一般魔芋豆腐只要煮15分钟左右即可，锅中先烧开水，等水沸腾之后再下入魔芋豆腐，大火煮15分钟，再关火焖5分钟左右即可，煮至魔芋豆腐有弹性即可出锅，如果是火锅，只需要煮5分钟也能吃，在煮之前，可以先将魔芋豆腐中的水分减少再煮，这样煮出来的魔芋更有弹性。

在食用魔芋时要注意，生的魔芋有毒，不能直接食用，一定要经过长时间的煮制后才能食用，并且魔芋的使用量每次要保持在100克左右，不能食用太多，魔芋中含有丰富的碱性物质，在烹制之前最好先浸泡一段时间，可以去除一些碱味。

魔芋的功效与作用：

一、通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

二、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

以上内容参考：人民网-魔芋的功效与作用吃魔芋有助缓解秋燥便秘

魔芋这样做好吃：

主料：魔芋400克、肉末适量。

辅料：大葱半根、大蒜一瓣、生姜3片、油适量、耗油一勺、料酒一勺。

做法如下：

1、魔芋，肉末，大蒜，生姜。

2、魔芋切片，大葱切丝。大蒜切末，生姜切片，肉（熟）切末。

3、热油，放入肉末煸炒。

4、放入大蒜，生姜煸出香味。

5、倒入魔芋，爆炒。

6、放入葱丝。

7、翻炒均匀。

8、适量的盐。

9、少许耗油。

10、适量的料酒，翻炒均匀。

11、出锅即可。

12、成品如下。

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