彩椒怎么做好吃?

需要材料：杏鲍菇一根、胡萝卜半根、青椒半个、黄椒半个、生抽一勺、老抽少许、大蒜几粒、蚝油一勺、盐少许

1、准备好需要的食材，青黄椒各用一半就可以，配菜的量不需要很大。

2、把杏鲍菇切成约一厘米见方的小块，可以稍微大一点，别太小了。

3、青黄椒去掉籽，去掉内部的厚厚的白膜，切成跟杏鲍菇差不多大小的块状。

4、胡萝卜也切成跟杏鲍菇差不多大小的块状。

5、先烧开一锅水，下胡萝卜块进去焯下水。

6、油锅烧热，下入蒜末，杏鲍菇进去翻炒，油量不要太多，用不粘锅会比较省油。

7、杏鲍菇煎过之后会变软，变软以后加入蚝油，生抽，红烧酱油，翻炒上色，加入适量的清水略微焖煮一下。

8、大约焖三分钟即可，火力不要太大，也不要太小，中火就好，然后加入青黄椒和焯好水的胡萝卜，翻炒至青黄椒受热，颜色变得更鲜艳。

9、最后依据个人口味再添加少许盐即可。

彩椒怎么做好吃又简单

彩椒的做法很多下面介绍一款好吃的彩椒鸡丝做法：

食材：彩椒100克、鸡胸肉150克、鸡蛋1个、植物油、干淀粉、料酒、盐、鸡精各适量。

步骤：

1．准备好食材，葱切葱花，青红黄椒切丝，鸡肉切丝。

2．放入盐、淀粉抓拌匀。

3．豌豆放入滚水中烫过，放冷水中浸泡。

4．锅内热油，爆香葱花，放入鸡丝快炒，盛出备用。

5．锅内留底油，放入青红黄椒丝和豌豆及少量水翻炒半分钟。

6．加入炒好的鸡丝，调入盐炒匀后出锅。

烹饪技巧：

1、这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味，加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑。

2、加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以，最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

彩椒是有很多的色调，五颜六色的，从外型上看，是非常漂亮的，彩椒是混种而成的，彩椒平常的主要用途及其作法全是十分多的，大部分热人到烧菜的情况下喜爱加上一些彩椒，能够 增加菜的颜色，让菜看上去更为的漂亮，实际上彩椒的做法也是十分多的，那彩椒怎么做好吃又简单呢?

彩椒怎么做好吃

1、彩椒炒鸡丁

用材：鸡脯肉、红绿蓝彩椒、盐、吉士粉、味精、少量糖

作法

a.鸡脯肉自来水清洗干净除掉肌肉筋膜

b.把鸡脯肉切成小丁添加盐，吉士粉，少量糖，用手抓匀后添加少量食用油，再度抓匀腌渍15到20分钟

c.把锅烧热后倒进油放大蒜进行爆香，放入腌渍好的香菇牛肉煸炒

d.香菇牛肉炒至色调泛白后倒进切完的彩椒丁煸炒1分钟，添加适量的食用盐、味精煸炒匀称就可以

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