怎样做薄饼又软又好吃

主料：普通面粉500g、花生油适量

1、把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。

2、把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

3、倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。

4、面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。

5、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。

6、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。

7、把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

8、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。两个面剂子之间刷少许的花生油，薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

9、用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。

10、把擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让面饼均匀的摊放在饼铛里。

11、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。

12、等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

13、烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开，成两张薄饼。烙好的薄饼放进干净容器里，覆盖上干净的毛巾，这样可防止薄饼干脆。

发面葱花饼怎样做，柔软不粘牙，葱香浓郁咸香可口？

葱油饼，不论是早饭或是中餐馆正餐，我都很喜欢吃，家中常做，这是特别好吃一款正餐。一般的葱油饼多为烫面做成，可能有些人会不好消化。假如制成醒面的，消化吸收情况则可有所改善。发面葱油饼，更松软，更结实，合适食欲不大好的人。与其他的家常饼不一样的地方在于用的是醒面，抹的是芝麻油，那绝对是这一款饼好吃的东西密秘哟，一起来学习吧。#葱油饼#

发面葱油饼主要材料：全麦粉30克富强粉70克辅材：多翻两回面，将两面小火煎金**就可以小提示我就用的是全麦面粉和富强粉混和，适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加静放发醇将发酵好的面团放到石板上摊成小圆片后在表面上刷层芝麻油一般都是1:2比例，看个人爱好酵母粉适量大葱适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加工工艺：发面葱油饼：

将富强粉和全麦粉各自撒上盐、辣椒面跟酵母粉放进盆里，添加适量水合成光洁面团后盖板上保鲜袋，母粉适量大葱适量辣椒面适量芝麻油适量盐适量加静放发醇将发酵好的面团放到石板上摊成小圆片后在表面上刷层芝麻油。

各自撒上盐、辣椒面跟小葱段把它卷生长条再向里盘起来成饼形状轻按之后再摊成小圆片烧凉锅，刷层油，将烙饼放进先盖上，使它先在锅里慢慢成熟解开盖，多翻两回面，将两面小火煎金**就可以小提示我就用的是全麦面粉和富强粉混和，一般都是1:2比例，看个人爱好；这一次做出来的醒面版本葱油饼，更为松软，适合老年人等牙口不好的人。

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