米线怎么煮

煮米线的步骤：

主料：米线1袋。

辅料：生菜适量、鱼丸等适量。

1、生菜洗净，鱼丸等切成适合大小。

2、加入适量水，烧开至翻滚。ps:我比较喜欢喝汤，所以水加的多。

3、将切好的鱼丸和米线一起下锅煮五分钟左右，米线自动散开。注意期间不要用筷子搅拌米线，防止米线断裂。

4、根据自己的口味适量添加调料。

5、加入洗好的生菜。

6、生菜变软后，即可关火。

1、米线浸泡以后，开水下锅煮两三分钟就可以吃了。

2、用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。米线配料(1大碗量)：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

3、浓汤做法：排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

4、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

5、调入盐，后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

6、米线做法：将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用。

7、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

8、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。

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