豆腐炖鱼怎么做才好吃

豆腐和什么搭配好吃呢，和很多的食物都可以一起吃，比如说海带啊，还有鱼肉啊，肉类等等。豆腐补充钙质和蛋白质。还可以开胃助消化，来看看豆腐炖草鱼的做法，可以养肝明目，健脾益气。

豆腐炖草鱼

食疗功效:健脾益气、开胃滋补、护眼明目、清热润燥、利尿除湿、暖胃平肝、祛风散血

营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁、异黄酮

适宜人群:一般人群皆可食用

所需材料

主要食材草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油

做法

1草鱼剖洗干净，切段;雪菜洗净，切末;豆腐洗净，切块;青蒜洗净，切段，用沸水焯熟，捞出沥水。

2锅内倒植物油烧热，放入鱼块和雪菜，再加入料酒、酱油、白糖、盐和高汤翻匀，放入豆腐焖5分钟，放入青蒜稍炒，淋上香油即可。

功效与作用

草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。雪菜具有开胃消食、利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的功效。草鱼豆腐此汤具有健脾益气、开胃滋补、护眼明目、清热润燥、利尿除湿、暖胃平肝、祛风散血的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，清理肠道垃圾的同时也可以有促进血液循环的作用，可以补充维生素，矿物质以及营养物质，大家可以经常吃。

豆腐炖草鱼的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，滋补开胃健脾益气养肝明目，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养成分，大家不妨试试。

我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。

用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜枸杞。

做法：

制作过程

1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤

3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。

4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。鱼汤秘笈

1.姜丝高温煮过会很去腥。

2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。

3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。

4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。

5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。

以上是关于鳗鱼汤做法的阐述，希望喜欢吃鳗鱼的朋友可以在生活中尝试一下文章介绍的方法，相信你们会喜欢上鳗鱼汤的。鳗鱼汤的味道很清甜，对于一些产妇的产后身体恢复是非常有帮助的，建议你们可以食用一些鳗鱼汤

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