宝宝吃的排骨粥的做法是怎样的

这是做给宝宝吃的一道粥，简单方便，原汁原味。

食材

主料

排骨

180g

辅料

姜

适量

盐

适量

葱油

适量

步骤

1.将排骨洗干净，用沸水烫焯，捞出，洗净，备用。

2.准备二、三片干姜片。

3.将大米洗干净，加适量水，下锅煮粥，放入排骨，姜片。

4.大火煮5分钟。

5.小火煲1个半小时左右。

6.加适量盐调味。

7.可加入葱油调味。

小贴士

1、排骨烫焯后再煲粥可去除异味。

2、大约煲1个半小时左右，粥的口感比较浓稠，可依个人口味调节时间。

给宝宝炖猪大骨汤的做法

用料

主料：米饭1碗

辅料：干贝25克、虾仁200克、牡蛎200克、芹菜(末)少许、鸡蛋2个、猪大骨头250克、乌贼(鲜)少许

调料：食盐少许、香油少许、胡椒粉1小匙

步骤

1.将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。

2.浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝（乌贼）或青蚵（牡蛎肉）等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。

3.食用时再撒点香油与芹菜末。

一、将猪棒子骨放进炒锅中，添加冷水，水需盖过骨骼，增加火烧开，这时候骨骼里的鲜血会被煮出去，捞出来骨骼，去除残渣，扔掉水，把骨骼放一边凉透预留。

二、在压力锅里添加凉水，放进少量葱、生姜片、好多个红枣，再放进解决好的棒子骨。加猛火烧煮，煮沸后去掉锅内的白沫子，再次文火烧煮。

三、在文火烧煮的全过程中，倒进一饭勺白米醋(以便使大骨头汤色调漂亮，最好是无需老陈醋)，添加少量米酒(是为宝宝煲汤，米酒要尽量避免)，此外添加一饭勺白砂糖。

四、用文火炖30分钟后熄火，等压力锅当然凉透后再打开表盖，大骨汤大获全胜。

五、小宝宝要喝粥时要碗将大骨头汤盛出，添加少量食用盐，小宝宝就可以刚开始服用了。要留意的是不必一次性在大骨头汤里把盐加有，喝是多少是多少。一般猪大骨头汤能持续服用，一次性加好食盐后常常烧煮对身心健康不好。

俗话说得好“骨骼的精粹在鲜美的汤里一起。”据剖析，小动物的骨骼中带有多种多样对身体有营养成分、滋补养生和健康保健作用的物质，具备添骨髓、增血液、缓解衰退、益寿延年的健康保健作用。将猪大骨与鲜生猪肉的营养成分成分多方面较为，你能发觉，其蛋白、铁、钙和磷等成分，远远地高过鲜生猪肉。如蛋白高过生鸡蛋120%，高过生猪肉100%，高过牛羊肉61%，高过婴儿奶粉23%。铁成分为婴儿奶粉的9倍多、牛羊肉的8倍半、生猪肉的2倍半、生鸡蛋的1倍多。

而钙、磷的成分也是远远地高过别的食材。非常宝贵的是，大骨头汤的营养元素比天然植物食材更加容易为身体所消化。实际上，不管多大的温度，也不可以将骨骼内的优质蛋白质融化，由于小动物骨骼中常含优质蛋白质不容易溶解，久煮反倒会毁坏骨骼中的蛋白，因而，熬骨头汤不适合时间太长。营养成分专家预测的方式是：煲汤以前，先将清洗的骨骼破开，随后放进凉水，凉水一次性加满，并渐渐地升温，在水烧开后可适当放醋，由于醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;另外，不必太早加盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去，会加速蛋白的凝结，影响汤的美味。

因为小宝宝还小，把他妈妈们在给宝宝喝的情况下一定要留意，不必咸了，可能汤中还会继续残余一些骨骼的碎渣，一定要一把碎渣弄干净再给宝宝喝，不然会划破小宝宝的咽喉，喝的全过程中也要留意温度的适度，能够自身浅尝一下，再给宝宝喝。日常生活还要留意给孩子吃一些有利于消化吸收的东西。

百科狗 baikegou.com