在家如何做薯条？怎么做比较好吃？

做法如下：

1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。

2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。

3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。

5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

家里只有鸡蛋和豆腐了，怎么才能做出一道美味的菜？

如果你家里有电烤箱的话，想吃烤鸭完全可以在家里自己做。

主料：嫩鸭(1只或半只) 姜一块 小葱1把 老抽1勺子 生抽1勺子 蜂蜜1勺子 盐1小勺子 料酒1勺子 五香粉1小勺子 黄豆酱1小勺子 白醋几滴。

1.

先把买回来的鸭子去内脏洗干净，多用清水冲洗几遍倒，然后倒生抽，老抽，加黄豆酱，葱，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。腌制的时间越长越好，提前一晚上腌制最好。

2.把腌制好的鸭子拿出来放到大碗里，刷一层自己调的脆皮水。这个水是用大概5滴白醋和蜂蜜加清水调好的，刷完之后用家用吹风机吹干。

3. 把烤箱调170度预热3分钟，把鸭子放到中下层，烤25分钟。

4. 25分钟烤完之后，戴上手套，小心烫，把鸭子取出再刷一层脆皮水，刷好后再入烤箱180烤25分钟，这样烤鸭就做好了，皮脆肉嫩，肉内多汁，很好吃。

准备材料

鸭子、苹果；酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、冰糖、葱姜盐。

开始烹饪

腌：将买来的鸭子清洗干净，控去表面的多余的水分，用盐擦遍鸭子全身，放到一个较大的容器内，加入三大匙酱油一大匙料酒，少许八角、桂皮、花椒，四段葱、四片姜、适量冰糖；倒入清水将调料拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱，腌制一晚上(入味充分)如果你是个急性子腌制两三个小时也是可以的。

晾：取出腌好的鸭子，放在阴凉地自然风干晾至少五小时，只到表皮干燥，紧缩发亮即可。

装：把苹果切成几块塞进鸭肚子里(可以用牙签将开口固定)，将鸭腿末端和翅尖用锡纸包住，鸭腿用浸湿的棉线扎紧，蜂蜜加少许白醋(做笔记哦！)刷遍鸭身，穿入烧烤架拧紧两端。

烤：烤箱一百六十度预热，烤盘包锡纸，待鸭子表面水沥干烤制一小时(半小时取出刷一次蜂蜜水，刷了蜂蜜水晾干才可以继续烤制)，一小时后取出再刷一次蜂蜜水，烤箱调至二百二十度，再继续烤制一刻钟

每个人都吃过豆腐。豆腐是我们经常吃的豆制品。豆腐本身没有味道。很多人厌倦了做普通豆腐。那怎么做豆腐好吃呢？今天，我教你怎么做豆腐。只需要一块豆腐和两个鸡蛋。它比肉好。它既美味又简单。我很快就会做得。它充满了色彩、香味和味道。

有不少人觉得鸡蛋和豆腐不能一起吃，其实事实上，鸡蛋和豆腐可以一起吃。豆腐和鸡蛋不会碰撞。只要两者彻底加热，抗胰蛋白酶被破坏，蛋白质的消化吸收就不会受到影响。豆腐和鸡蛋一起吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。鸡蛋和肉类蛋白质中蛋氨酸含量高，豆腐应与此类食物混合食用。这样可以提高豆腐中蛋白质的利用率。

红烧豆腐是一道风味十足的菜，制作方法很多。如何使豆腐完整可口也是一个小技巧。这道菜的细节如下：

材料：豆腐1块、鸡蛋2个、小米椒2个、葱1个、适量油盐、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、适量水淀粉

做法步骤：

1、先把豆腐切成大块，再把豆腐切成均匀大小的小块。

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，洋葱切成葱段，小米切成辣椒圈，蚝油放入碗中，加入酱油、少许盐，搅拌均匀，蚝油稀释。

3、将蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀，使豆腐表面覆盖蛋液。

4、锅中加入油，加热，放入豆腐和蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，翻面，另一面煎，将豆腐煎成金**，然后变成块状。把豆腐拿出来用。

5、在锅里加入少许油，加热，然后在锅里加入一半的青葱和胡椒圈。

6、将炒好的豆腐倒进去，倒入混合汁煮1-2分钟。

7、倒入适量的水淀粉使酱汁变稠，搅拌，加热至汤变稠，将汤包在豆腐上，撒上剩余的青葱，然后放入盘中。

这样做出来的豆腐不仅好吃，还下饭，好吃不腻，比肉还香，赶紧动手做做吧！

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