熟的牛头肉火锅怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 19:02:44浏览:12分类:美食推荐
主料牛头肉适量、牛肉丸适量、白萝卜适量、猪腿骨适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、莲藕适量、海带适量调料香菜适量、可口可乐适量、沙茶酱适量、老干妈适量步骤:白萝卜洗净刨皮,切成小圈。猪腿骨洗净。烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。加满一锅水,大火烧开。中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。金针菇和杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。牛肉丸洗净切米字刀花,牛肉切薄片。所有材料准备就绪。把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。配饮可乐,味调更佳。小窍门:1、蘸酱可以依个人口味调制。2、涮菜涮肉要煮熟,以防寄生虫、细菌等有害物质入口。3、小心烫嘴,最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃,以防烫伤口腔及食道。4、有必要时最后放入面条等煮当主食。
简单的家常菜有哪些?
某天,在家做了这道菜,味道出奇的好,不麻烦,需要的只是一点的时间,特拿出来跟众姐妹弟兄分享:不可或缺的准备原料:八角,桂皮,冰糖
过程
1:将鸡蛋冷水下锅,煮三到五分钟放入冷水中,控凉剥去壳子待用、
2,将五花肉切小块,冲洗干净,放入沸水中绰去血末,捞起备用。
3,锅里添加少许油,放入绰好的五花肉煸炒片刻,逼出油来(喜欢焦一点的多炒一会,喜欢软一点的少炒一会)
然后放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,滴入酱油,料酒或是白酒,翻炒三秒钟,倒入开水4,同时放入剥好的鸡蛋,煮大约三十分钟
5,放入两三块的冰糖,加少许盐,继续煮约十分钟,此时锅中汤汁浓郁,香味扑鼻,撒入葱花,起锅即可。
第2道:粉蒸肉
做法:
1,把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一。
2,我还没有自己做过米粉,所以买的是超市卖的的蒸肉粉,很省事,把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌均匀,碗底可以摆上红薯呀,土豆呀,又有肉又有杂事,吃起来不会太腻
3,上笼屉蒸约90分钟即可,出锅撒点葱花即可。适合周末在家来做,比较费时间呵呵。
第3道:蒜薹肉末
引用
把蒜薹切小丁,更快熟。本来要用来炒肉丝的,看到冰箱子里只剩下五花肉,没法切丝呀啊,就把它剁成肉末了。刀不够锋利,都成肉丁了呵呵,是道下饭的好菜,做法也简单,肉末煸出香味,再倒入蒜薹翻炒片刻,加入酱油,盐,即可,喜欢吃辣的朋友可以放点豆瓣酱哦。
第4道菜:小炒鸡
引用
它的做法:
1,鸡腿切小块,放入沸入中绰去浮沫,捞起备用
2.锅里放油,把绰好水的鸡块放入锅里煸炒再放入红椒,黑木耳也行,放少许酱油,调味即可。
下面这几张是放了黑木耳的照片,根据自己的口味来选择哈。
引用
第5道:干豆角烧肉
它的做法:
1、准备好葱姜蒜,五花肉用开水快速的焯一下捞出;泡好的干豆角切断;
2、锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香,倒入焯好的肉肉炒出油来;
3、锅内添加水没过肉肉,加老抽,干辣椒。炖半小时。
4、半小时后,加入泡好的干豆角,烧开搅拌一下,继续炖15分钟,装盘即可。
干豆角已经入味了,但还是脆脆的口感,还有点辣辣的,非常下饭滴说!
第6道:川味排骨烧土豆(条)
引用
它的做法:
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
3、炒锅烧热,放入油,放入焯过水的排骨炒至金黄;放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
4、加入酱油、料酒炒匀;加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;
5,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
注:如果不爱吃豆瓣,也可用老干妈代替,同样。
推荐如下:
1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺,肉用生粉,盐、生抽腌制2分钟,炒七分熟后盛出,然后炒辣椒,2分钟后,肉放入锅里一起炒,然后加半勺水收汁就可以了。
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了,酱料可以根据自己的口味自己调制,喜欢吃辣的话,可以加一点小米辣,是一个特别方便快捷的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了,同样的酱料可以根据自己的口味自己调制,饭前开胃特别适合。
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