制作沙丁鱼关于鱼刺的窍门

用微波炉、烤箱、煎锅都可以把鱼刺做酥，而且很好吃，这里有几个可以参考的菜谱：土豆奶汁烤菜

材料：新土豆4个，番茄2个，白色酱汁一罐(290克)，牛奶1．5杯，橄榄油沙丁鱼2罐(120克)，溶解干酪120克，盐、胡椒、黄油各少许。

做法：

1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟。

2．将白色酱汁倒入锅中，用牛奶稀释溶解并煮至温热，洒入盐和胡椒。

3．在耐热容器内壁涂上黄油，依次铺上新土豆、橄榄油沙丁鱼、番茄以及2中制成的沙司，重复叠放两层后，浇上奶酪，在220。(2的烤炉中烤20分钟。

4．烤至表面呈金黄时即可。

核桃煮沙丁鱼干

材料：沙丁鱼于50克，核桃仁20克，木鱼汁1／3杯，酱油3大匙，蜂蜜3大匙，料酒2大匙，辣椒面少许，柠檬汁l小匙。

做法：

1．将沙丁鱼干放碟子上展开，用微波炉加热2分钟左右。

2．核桃仁切末，炒锅弱火烧热，放入核桃仁炒出香味备用。

3．锅内倒入木鱼汁、酱油、蜂蜜、料酒、辣椒面、柠檬汁中火烧。

4．烧至汁剩1／2量，加入沙丁鱼干、核桃仁，收汁装盘即可。

特点：富含儿童长高必需的营养成分，让是孩子最理想的零食。烤沙丁鱼配蔬菜甘薯

材料：甘薯l个，新鲜的沙丁鱼300克，l个柠檬的榨汁，橄榄油l50克，菠菜或小白菜适量。

做法： 。

1．甘薯捣碎，在烹饪鱼之前，先将甘薯烤30分钟(甘薯一般要花费40分钟来烹饪)。

2．将鱼用柠檬汁和橄榄油每面烤5分钟-10分钟，直到烤熟。

3．将绿色蔬菜蒸几分钟，然后与其他东西一起享用。

特点：动植物蛋白质均衡，对于成长期的儿童有增高作用。豆芽节瓜沙丁鱼汤

材料：大豆芽菜200克，节瓜l个，沙丁鱼(或大眼鸡鱼)约250克，生姜4片。

制法：清水适量，煲约1小时，调味饮用。

材料：

干鱼翅 50克、鸡胸肉 100克、姜片 3片

葱段 适量、料酒 1汤匙、鸡高汤 适量

盐 适量、白胡椒粉 适量、生粉 适量、香油 适量

步骤：

将干鱼翅浸泡在温水中，待其软化后，用小刀或镊子清理鱼翅表面的鱼鳞和杂质，洗净后备用。

鸡胸肉切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，然后用生粉拌匀。

锅中加入适量油，将姜片、葱段爆香，然后加入鸡高汤，待烧开后放入鱼翅和鸡胸肉。

煮沸后改小火，煮15分钟左右，待鸡胸肉熟透，鱼翅入味后，加入盐和白胡椒粉调味。

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