新鲜芥菜疙瘩怎么做好吃

用料：主料：芥菜头2个、胡萝卜2根；调料：食盐、味精、调和油

1、第一步：把胡萝卜和芥菜洗干净。

2、第二步：用雨刷把电线接起来。

3、第三步：在锅里加热油，加入切碎的胡萝卜。

4、第四步：把胡萝卜炒软。

5、第五步：加入芥末和碎丝。

6、第六步：搅拌均匀。

7、第七步：加入适量的盐翻炒。

8、第八步：用少许水煮沸。

9、第九步：加入味精提取新鲜，搅拌均匀可关火。

10、第十步：装盘上桌。

1. 荠菜的冷冻保存法。首先，把老叶黄叶摘掉，一定要保留根部，因为大部分香味都在这里，不信，你用指甲刮一下，荠菜香就马上跑出来。清洗：荠菜容易附着泥土，要反复清洗个四五次，细细的清洗根部，直到洗完荠菜的盆底没有泥沙。焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好，装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前半小时取出一团。

2. 留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用

3. 搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重复以上动作，直到盆底没什么散落的面粉。疙瘩如何搅的均匀又细呢，注意用冷水，加水的时候每次少加点，加慢一点，搅的快一点。

1. 荠菜的冷冻保存法。首先，把老叶黄叶摘掉，一定要保留根部，因为大部分香味都在这里，不信，你用指甲刮一下，荠菜香就马上跑出来。清洗：荠菜容易附着泥土，要反复清洗个四五次，细细的清洗根部，直到洗完荠菜的盆底没有泥沙。焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好，装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前半小时取出一团。

2. 留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用

3. 搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重复以上动作，直到盆底没什么散落的面粉。疙瘩如何搅的均匀又细呢，注意用冷水，加水的时候每次少加点，加慢一点，搅的快一点。

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