鲍鱼做法视频 如何做鲍鱼怎么做好吃

1.降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的肝脏。

2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面，将其洗净，同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面，注意不要划透。

4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜，切成细沫，洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅，蒸5分钟即可。

7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可。

8.淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。

排骨烧鲍鱼仔怎么做

排骨鲍鱼汤选料用新鲜的鲍鱼而不要选择干鲍鱼来炖最好喝，做法如下：

准备材料：猪大排300g、鲍鱼适量、食盐适量

1、首先鲍鱼去除内脏。

2、然后将鲍鱼洗刷干净。

3、接着将排骨洗净。

4、焯水后再次洗净。

5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。

6、洋参切片，一同放入锅中。

7、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

8、最后加少许盐调味即可盛出食用。

排骨烧鲍鱼仔

用料 ?

土猪排骨 1斤半

鲍鱼仔 10个

蒜

花雕

米酒

生抽

老抽

姜

大料

排骨烧鲍鱼仔的做法 ?

排骨买回来用清水泡几个小时，期间可多次换水，目的是把血水泡出来，之后控干水备用

蒜瓣量要多，1－2头的量，用油慢慢的炸，炸出蒜的香味但是注意不要炸糊，炸好的蒜捞出备用

用带蒜香味的油煸炒大姜片和大料，炒出香味后下入控干水分的排骨，煸炒片刻，烹入花雕酒，生抽调味，观察颜色，如果颜色不够深，加适量老抽调色

炖肉好吃的秘诀就是不能加一滴水，不然味道不够浓厚，汤汁不够多就加米酒，这次是一斤半排骨加了一罐米酒的汤汁，大火烧开后转小火炖制

买回来的鲍鱼刷干净取下鲍鱼壳，切十字花刀

烧开水，下鲍鱼仔汆烫10秒，捞出备用

另取一只砂锅，刚才炸好的金蒜垫底，炖制软烂的排骨捞出铺在蒜瓣上，用笊篱捞干净汤汁中的姜片和骨头碎末，用汤汁煨制鲍鱼仔，入味上色即可，时间不可过长

将烧好的鲍鱼仔一个个码放在排骨上，倒入收浓稠的汤汁

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