萝卜稀饭怎么煮好吃

萝卜稀饭怎么煮好吃

一、白萝卜稀饭的做法

方法一

材料：萝卜1个，米若干，盐适量，油适量。

步骤

1、先将萝卜去皮切丝或切块，最好是红皮萝卜，白皮萝卜也可以。

2、切好的萝卜不要再冲洗，在炒锅中加油烧热，油可以放多一点，加入萝卜，大火翻炒到散发香气，变色。如果有小葱和蒜片，加入一起翻炒，味道会更好。

3、将翻炒后的萝卜，连同锅中的油(这就是为啥要多点油的原因)，直接倒进洗好的米中，加入热开水(务必)，放进电饭煲。

4、尽量熬久一点，注意经常看看是否需要加水，等到煮烂以后，加入盐，尝味道变成鲜咸口味后，盛出即可。

5、萝卜稀饭可以放久，越烂越好吃，我经常做一大锅，放冰箱，晚上饿了，放微波炉里转一下即可，也可以在起锅前10分钟加入青菜丝，味道会更好。

方法二

材料：胚芽米300克、腊肉1块、白萝卜两个，花生油20克、盐3克、生抽20克、耗油20克。

步骤

1.先把食材准备好，腊肉也可以换成腊排骨、香肠等食材。

2.大米洗净下锅，倒入适量清水，开始煮饭。

3.把腊肉洗净，煮一会，再捞起，切成小块。

4.把白萝卜去皮洗净切成滚刀块。

5.起油锅，放入腊肉煸香。

6.放入白萝卜翻炒一会，加入盐、生抽、蚝油炒匀。

7.把炒好的腊肉和萝卜连菜汁一起倒入电饭锅中，摇晃均匀，继续煮饭，保温后，再用饭勺轻轻拌匀，即可出锅享用。

今天小编给大家带来一个做茄子的窍门，有了它，以后做茄子都不再耗油了，孩子吃饭香香的!

选择嫩茄子，颜色发乌，重量较轻，花萼下部(屁股处)有一片绿白色的皮;较老的茄子颜色光亮，皮厚而紧，重量大;另外，长条茄子，细一点的，也比太粗的好吃。

做茄子省油的办法茄子是较吃油的菜，茄子用油煎过之后，做出来的口感会较好吃。假如觉得费事，想简单一些，这两种办法提供大家选择：

1、将茄子切块，放在案板上，放在有阳光的地方晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一局部，再用来做菜，吃油会较少。

2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也能够吃油少些。

一同来做一道下饭菜——西红柿烧茄子

原料：

大西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣

调料：

盐1茶匙(5克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、白糖1汤匙(15克)、水淀粉1汤匙(15ml)

做法：

1)把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末

2)锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金**后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀

3)炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可

★做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。

★茄子是一种较吸油的蔬菜，要想炒的好吃，也较费油。用盐腌制茄子，能够有效的去除茄子中的水分，这样在炒制过程中，能够减少油的运用量。

★由于在腌制茄子的时候用到了盐，因而在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸的。

★蒜末最后放，大蒜的滋味和茄子西红柿混合在一同，恰恰是滋味最好的。

★这是一道十分下饭的家常菜，看起来虽然不是很美观，但特别好吃

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