红皮洋葱怎么做好吃？红洋葱和紫洋葱的区别是什么

红皮洋葱也就是日常所说的红洋葱，其在国外被誉为菜中皇后，足见其在人们餐桌上的地位。那么，红皮洋葱怎么做好吃？红洋葱和紫洋葱的区别是什么？

红皮洋葱怎么做好吃

1.牛柳逆纹切片后再切丝

2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上，可放冰箱冷藏过夜。

3.洋葱切丝，云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳，好吃又健康

4.牛肉从冰箱取出，加适量水淀粉拌匀放一会，再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油

5.炒锅烧至冒烟，调中火，倒入比平时炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用

6.炒锅洗净后加少量油，中小火炒香洋葱，加云耳翻炒至洋葱完全透明，加适量盐，加入牛肉炒匀即可

红洋葱和紫洋葱的区别是什么

颜色的区别，一个是紫色的表皮里面也有紫皮，一个是锗红色的，里面是白的。

花青素含量不同。

红皮洋葱口味辣一些，白色和**洋葱就淡多了。红皮洋葱因含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带。

生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮。

食疗作用

我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；

可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒；

主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

紫色包心菜怎么做好吃

红菜心是蔬菜里面的一种，红菜心含有丰富的营养素，红菜心里面的维生素和微量元素含量都很多。红菜心的家常做法有哪些？以下是小编为你整理的红菜心的家常做法，欢迎阅读。

红菜心的.家常做法一

用料

主料菜心300克辅料油适量盐1勺蒜适量鸡精半勺炒红菜心的做法1.

准备一把菜心。

2.菜心去黄叶，摘去老茎。

3.切点蒜片。

4.锅热油，下蒜片炒香。

5.加入菜心。

6.大火翻炒。

7.加盐和鸡精调味炒匀。

8.装盘。

烹饪技巧

1、菜心清洗的时候，加点盐泡一下，可以去除农药和虫子。

2、大火翻炒，加点蒜清炒比较好吃。

红菜心的家常做法二

食材主料

红菜心

500g肥肉

100g辅料

盐

适量蚝油

适量老姜

1块

步骤 1.老姜拍扁

2.红菜心洗净摘均匀长短沥干水分

3.肥肉煎出猪油，要小火煎，不然很上火，可以下少少水一起煎，水干猪油就出来了。

4.反一下面煎另一面，油已经出来不少了

5.猪油都出得差不多够炒菜，下姜煎香

6.下红菜心下锅大火炒

7.加一小勺白糖，不要太多，一点点就好了。可以使菜炒得更好。

8.继续大火翻炒青菜 ，炒到六成熟

9.下蚝油继续翻炒至9成熟

10.拌匀出锅装碟。

主料

卷心菜 胡萝卜

莴苣笋

辅料

香菜适量 超小的小红辣椒少许

白芝麻少量 白醋少许

凉拌紫色卷心菜丝的做法步骤

1.?卷心菜洗干净切成丝待用。

2.?胡萝卜也切成丝待用。

3.?莴苣笋也切丝，哈我的刀工不灵，丝切的有点粗，但不影响味道(*^__^*) 嘻嘻

4.?香菜洗干净切成短的小段待用。

5.?新鲜小红辣椒切成小圈待用。

6.?白芝麻放在烤箱中焗熟。

7.?取一个中盆放入卷心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。然后把新鲜小红辣椒用少许油炒一下，放入菜丝中，加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘，最后撒上白芝麻即可。

小贴士

特点：酸辣可口，脆香爽口，美容美肤，营养丰富。

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