萝卜下面条怎么做好吃

萝卜下面条的做法步骤：

食材：萝卜，鸭架，挂面适量。

步骤：

1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；

2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；

3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；

4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；

5、加入白萝卜和挂面续煮15分钟至萝卜和面条熟软；

6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。

白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化滞下气利尿等食疗功效，现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。

在做白萝卜的时候，很多人都不知道白萝卜究竟要不要去皮。其实白萝卜生的带皮吃就是最好的，洗干净不需要去皮，因为白萝卜95%的含钙量都在萝卜皮上。当然，你觉得不好的话，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，生吃白萝卜是再好不过了。

白萝卜面条怎么做好吃

胡萝卜面的做法步骤

胡萝卜面的做法图解11. 准备食材，胡萝卜洗净去皮。

胡萝卜面的做法图解22. 将胡萝卜切成小粒。

胡萝卜面的做法图解33. 用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。

胡萝卜面的做法图解44. 面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。

胡萝卜面的做法图解55. 揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。

胡萝卜面的做法图解66. 开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。

胡萝卜面的做法图解77. 接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。

胡萝卜面的做法图解88. 分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。

胡萝卜面的做法图解99. 剪面前先给面片正反面撒上富强粉。

胡萝卜面的做法图解1010. 然后用细面档剪面。

胡萝卜面的做法图解1111. 一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。

白萝卜面

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