土豆和鸡蛋怎么做最好吃？

大家可能不是煎，就是烤。不是做餐饮的可能很少知道我分享的这种做法。做中餐的也不一定知道，西餐中有一个非常简单好吃的土豆鸡蛋沙拉。

土豆鸡蛋沙拉虽然热量高但是很好吃，下面我们就看看这款美味沙拉的具体做法吧。

土豆鸡蛋沙拉准备食材：土豆，鸡蛋，青碗豆，胡萝卜，黑橄榄，沙拉酱。

制作方法：1.土豆洗净煮熟放凉，放凉后把土豆皮去掉，切成0.5公分厚度的土豆片。2.鸡蛋煮熟放凉，同样切成薄片。3.青碗豆焯水煮熟，过凉水备用。4.胡萝卜切成丁同样焯水煮熟。4.黑橄榄切成薄片，除了黑橄榄之外所有原料都放到碗里，加入沙拉酱拌匀。5.把拌好的土豆沙拉放到盘子里，上边摆上黑橄榄片即可。

小提示：土豆片别切太薄，搅拌时太碎不好吃。鸡蛋片最好留几片，摆在盘子上做装饰更美观。青碗豆要多焯水一会确保成熟，不熟容易中毒。胡萝卜别焯水太长时间，时间长了胡萝卜就不脆了。

还有一种非常好吃的做法：

黄金土豆球这道菜也非常的好吃，做法也非常简单。首先准备食材：土豆，鸡蛋，奶粉，白砂糖，淀粉。

制作方法：1.土豆洗净去皮切成块，上锅蒸熟放凉。2.把放凉的土豆用刀撵成土豆泥，加入奶粉，白砂糖，淀粉拌匀，最后放入鸡蛋拌匀。3.锅中热油加热至七成热，把土豆泥挤成小球放入锅中炸至表面金黄即可。

食材：

土豆1个，鸡蛋两个，胡萝卜一根，面粉一说，葱一根，芹菜叶子适量, 盐油五香粉各适量

做法：

1、土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，芹菜叶子切碎，葱切碎放在一个大碗里，打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，放入所有调味料。

2、拿筷子搅拌均匀，记得不需要额外加水，鸡蛋以及蔬菜里面的水分刚刚好。

3、平底锅加热刷一层油，夹一筷子面糊进去，稍作整形尽量保持圆形。煎的金黄后翻面煎另一面全程小火，至两面金黄后即可出锅。

鸡蛋的做法，可以说是五花八门，丰富多彩。比如说煎鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、尖椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼等等。

西红柿炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。

起锅烧油，油温6成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒，大约7成熟时捞出。锅内倒油，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，放入食用盐，鸡精，翻炒两下即可出锅。

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