香菇都有哪些好吃的做法?怎么吃最鲜?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 23:49:52浏览:15分类:美食推荐
香菇搭配另外三样食材做道美食,鲜美好吃我觉得这样做香菇蛮好吃。
这道美食有个朴实的名字,叫做素珍四宝,做法简单,养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康,做给我的老爸老妈吃的时候,一盘都不够。
香菇,叫做山珍之王我觉得大家应该没有什么意见,高蛋白低脂肪、味道鲜美营养丰富;
银耳,有“菌中之冠”的美称,补脾开胃、益气清肠,增强人体免疫力还是良好的润肤食品;
黑木耳,有人体肠道清洁工的美称,味道鲜美、可荤可素,能益气强身,能疏通肠胃、润滑肠道;
西蓝花中的营养成分,不仅含量高而且非常全面,大家可能觉得西红柿和辣椒中的维生素C含量非常丰富,西蓝花的维生素C含量比这两样都要高,而且叶酸的含量也非常丰富。
香菇要怎么做好吃?我们用这三样食材:银耳、黑木耳、西蓝花搭配香菇给大家做一道素珍四宝,我觉得这样做的香菇最好吃。
食材准备:泡发的香菇6-9个、一小把黑木耳提前泡发,银耳也要提前泡发、西蓝花一小朵;
干香菇需要用热水浸泡,泡发时间大约2个小时左右;
黑木耳需要用凉水泡发,冬天的时候可以适当的用20-30度的温水泡发;
银耳也是需要用凉水来浸泡的,浸泡时间3-4个小时,这道菜不容易做,基本都是需要泡发,所以大家在做的时候要合理安排时间;
西蓝花,我们也建议大家清洗后,放入盐水中浸泡一段时间,这样清洗后的西蓝花,食用起来,我自己觉得可能会健康一些;
下面开始进入炒制的阶段:
1、香菇泡发后,需要剪掉香菇的小尾巴,如果香菇是大个的需要改刀成小瓣、银耳泡发后需要也剪去银耳底部**很硬的部分,然后手工将其撕碎,尽量撕碎一些;
2、西蓝花我们要放入沸水中将浸泡清洗过的西蓝花先煮熟,之后捞出沥干水分待用;
3、锅中放入色拉油,微微加热后,放入蒜泥炒香,之后放入银耳、香菇、黑木耳和西蓝花,入锅快速翻炒,由于都是蔬菜和素菜所以我们需要盖上锅盖转中小火焖煮2-3分钟,这些素菜自己会出水的,不用担心;
4、之后揭开锅盖,放入蚝油、一勺白砂糖、一勺料酒、适量的食盐,翻炒均匀后出锅前淋上1-2勺的香油即可盛出。
香菇要怎么做好吃?
银耳不再煮银耳汤、香菇不再做小鸡炖蘑菇,搭配黑木耳和西蓝花,制作一道美食,做法简单,养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康
1、炖汤。这个毋庸置疑。炖汤很多人都会想到香菇炖鸡。炖汤的香菇最好选老香菇,然后要事先泡一泡。
2、炒菜类。香菇可以炒瘦肉,腊肉,鸡肉。还可以搭配芹菜一起炒。一般家里就可以自己做,简单好学。
3、烧烤香菇。香菇烧烤,真的很好吃。这个烧烤香菇需要用新鲜的香菇。这样口感更好。香菇用刀划一个十字状。
4、凉拌类。香菇可以凉拌哟。事先切片,混合胡萝卜丝,用水烫。(香菇要煮熟)。然后沥干水分,凉拌。可以加点小米椒。
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