如何炸虾片好吃又简单窍门

虾片酥脆，味道鲜香

食材明细

虾片50g

豆油适量

炸虾片的做法步骤

1.准备干虾片50克

2.炒锅中放油

3.油温4成热，放入虾片，小火炸

4.炸至虾片膨大，变色即可捞出。

虾的做法很多，可以根据虾的大小和自己的喜欢烹制不同口味的虾肴。而炸虾是煎炸食品，需要用青虾来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，比较好剥。再者，虾身涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少些兴致。这款煎炸片片虾既可以下酒，也可以作为小吃零食。味道不错，尝尝吧。

一、煎炸片片虾

主料：青虾七八只 番茄沙司适量

辅料：油适量 盐少许 鸡蛋1个 淀粉3汤匙 面包糠适量

制作工艺：

煎炸片片虾总共有12个步骤：

1、用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉;淀粉、鸡蛋、面包糠。

2、把鸡蛋打成蛋液

3、把带尾虾一剖两半，切断虾筋，做成虾片片。

4、先沾一层干淀粉。

5、再蘸匀蛋液。

6、然后滚匀一层面包糠。

7、做好的样子。

8、依次做完备用。

9、锅中热油，放入备用的虾片片煎制。

10、煎制两面金黄即成。

11、出锅装盘，放在吸油纸上吸净浮油。

12、和番茄沙司搭配上桌。

主料：虾片100g 调料：调和油适量

步骤一：虾片备用。

步骤二：在锅里倒入一勺油。

步骤三：待油温升高后倒入虾片。

步骤四：炸至膨胀，翻面。

步骤五：均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。

步骤六：出锅装盘就可以享用啦。

百科狗 baikegou.com