榆钱怎么吃榆钱的吃法技巧

榆钱的吃法？

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

榆钱饭的做法

1.榆钱摘洗干净，控干多余的水分。

2.加入面粉和玉米面粉

3.翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多

4.上笼大火蒸10分钟

5.蒜苗头加盐捣成泥，加入醋和橄榄油

6.搅拌均匀成为料汁

7.蒸好的榆钱出锅后稍微晾凉

8.把料汁放入

9.如果喜欢辣的可以放适量的辣椒油或者剁辣椒

10.拌均匀即可

榆钱的功效

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,治食欲不振。

安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

杀虫消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

止咳化痰:榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱怎么吃最好吃

1、生吃

榆钱可以直接生吃，将新鲜的榆钱洗净之后沥干净水分加上一些白糖，进行搭配食用，这样食用的榆钱的口感比较清脆，而且还可以将榆钱中含有的各种营养物质完全的吸收。

2、煮粥

将榆钱洗净之后和大米或者是小米一起熬粥食用，将准备好的榆钱和葱花蒜苗一起置于锅中加水烧开，之后再将榆钱置于已经开始烹制的粥中进行烹制，等粥完全成熟之后加入一些调料等搅拌均匀之后即可食用。

3、笼蒸

可以将榆钱蒸着食用，但是在蒸的过程中要注意榆钱粘锅的情况，可以将榆钱制作成馒头或者是窝窝头之类的食材，这种食用方法一般在北方比较多，将其置于蒸笼中蒸至半个小时左右的时间之后即可将其出锅食用。也可以将榆钱直接和面粉一起搅拌均匀之后置于蒸笼中蒸制半个小时左右的时间，再将其和自己喜欢的作料一起搭配食用，这样蒸出来的榆钱的口感也很好。

4、做馅

可以将其制成馅料食用，在平时做包子、饺子的时候可以将榆钱作为馅料，将新鲜榆钱洗净之后和一些食材搭配进行配置。

5、制酱

也可以将榆钱制作成酱料食用，但是制作成酱料食用的榆钱一般都是选用一些比较老一点的榆钱进行制作的，制作成酱料的食材食用的时候可以作为一种开胃的小菜食用。

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