这些小海鱼因冷冻被嫌弃，要如何做味道绝美呢？

一种因冷冻误解的小海鱼

简易烤串也美味可口

纯野生的划算小海鱼，只因冷冻被嫌弃，现阶段人力没法养，肉好香。这类小黄花鱼基本没有乱刺，除开一根主脊梁骨以外，便是呈块“蒜瓣肉”，并且肉质地美味，口味也筋道。每一次除开干炸来吃以外，做为烧烤材料，一次烤上10余条，都是不错的选择。清理干净的小黄花鱼，添加米酒、姜蒜、白胡椒粉、盐，简易腌制，去腥进味。一台电烤箱、或一把炒菜锅都可，刷一层油，手工制作的全能烧烤撒料自上空漂落，飘飘洒洒。剩余的事就交给时间，伴随滚油吱吱作响吧啦吧，便到享受美味的一刻。

1、采用小黄花鱼10-15条，提早从冰箱冷冻内取出，放进清清水中解冻。除去小黄花鱼内脏、内脏器官，不断清理干净，沥净水份。

2、把清理干净的小黄花鱼放进正合适的厨房洗菜盆内，进入粗京葱10克、生姜片10克，淋入米酒15克，撒进白胡椒粉0.5克，不断搅拌腌制10min，充足除去紫色花鱼的腥味。这时候，再加入盐3克，谨记别太早加入，危害去腥实际效果。再度翻拌匀，腌制30min，充足入一个最基本的底味。

3、腌制大黄鱼期内，自做“一份量”的全能烧烤撒料：孜然粒6克、茴香3克，放进炒菜锅内，干焙出香，室内温度晾凉。放进破壁机的干磨杯内，美食成粗颗粒，千万不要打成细粉，吃不出来烤串的感觉来了。然后直接放进家用蒜臼内，碾磨成粗粉末状，也是一种不错的方法。再放入细辣椒面3克（可选择）、熟芝麻3克、盐2克，翻拌匀，一份量全能烧烤撒料就制做实现了。

4、把腌制去腥入味的小黄花鱼取下，用厨房用纸吸走表层水份，表层擦抹一层食用油，放进铺了锡箔纸的正品烘烤盘或者直接放进防粘烤盘内。提早预热烤箱，把抹油的小黄花鱼烘烤盘闲置在电烤箱中高层烤网上边，上下火200度，烤10分钟左右以后，把烘烤盘取下。

5、在小黄花鱼表层撒适当全能烤制料粉，再度放进电烤箱，再次烤5min，香喷喷的烤制大黄鱼就完成。伴随孜然粉浓香的香辛味儿，就能够享受美味可口的烤串小黄花鱼了。撕掉一条小黄花鱼，都是一块块的蒜瓣肉，鲜美很有嚼劲。纯野生的便宜小海鱼，目前还不可以人力养，由于冷冻误解，好香。

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