怎么做汤粉好吃

潮汕汤粉

食材

米粉4片、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。

做法

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。

2、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。

3、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。

4、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。

5、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。

6、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。

7、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。

田头菇炖老鸡粉

食材

米粉120克、田头菇老鸡汤220克、葱花0.5克、青菜适量。

做法

1、锅里倒入适量的水没过米粉，加入米粉。

2、煮几分钟搅拌几下防粘连，用筷子能夹断就可以了。

3、捞出米粉过下凉水，沥干水分放入碗中。

4、锅里放入喜欢的青菜烫下捞出。

5、汤包不用拆袋放入锅中，煮2分钟加热后倒入米粉中。

6、放上青菜，撒上葱花，一碗香喷喷的米粉就做好啦。

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