怎么煮鸭头好吃家常做法

鸭头炖汤的做法吧！

首先购买回来的鸭头需要清洗干净并用夹子把上面的鸭毛给全部夹掉，之后要用小火把鸭毛烧一下，记住烧鸭毛的时候用筷子夹住烧。

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然后把锅中加入水，放入处理好的鸭头并进行焯水，焯水过后要把鸭头清洗干净放在盘子里备用。

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然后接下来在锅中加入适量的水，放入姜片和花椒，再把藕清洗干净皮刮掉切好放入盘子里备用，接下来就要放入清洗干净的鸭头炖30分钟，然后放入清洗干净的藕再炖15分钟然后加入盐进行调味这道莲藕炖鸭头就做好了。

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鸭头洗净

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锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒

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3

下豆瓣酱炒香

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下姜片，蒜片翻炒出香味

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老卤汤

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再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟

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将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可

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