鸡心怎么煮好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 12:06:37浏览:12分类:美食推荐
1、清炒鸡心
鸡心最为普通的一种做法就是用来清炒,清炒鸡心是我们平时做的比较多的一种菜肴,吃起来的口感其实也是不错的,做起来更是非常的简单方便,首先要准备半斤左右的新鲜基金,把鸡心在水中稍微浸泡一会儿,彻底的清洗干净以后把它切成两半,然后再将其放到碗中备用,锅里面撒入少量的油,烧肉后,就把处理好的鸡心放进去进行翻炒,再加入调味料,比如食用盐,料酒,味精,直到将其炒香即可。
2、鸡心煲汤
除了把鸡心用来炒以外,还可以用来煲汤。把鸡心包成汤来喝的话,也是比较鲜美可口的,可以将鸡心和黄豆一起煲成汤,这样做出来的汤会更加的营养鲜美,首先要准备适量的新鲜鸡心,处理干净后放入锅中,加入水再放入少量的洗净的黄豆,然后再放入一些调味料,将其煮成浓汤后即可服用。
3、鸡心炒尖椒
如果觉得单独制作鸡心的口感比较清淡,那么你还可以选择把鸡心和尖椒一起炒着吃,这种方法做出来的菜肴是非常爽口的,对于喜欢吃辣的朋友可以尝试一下,制作起来也很简单,首先要准备适量的新鲜鸡心和适量的优质尖椒,两者处理干净后放入锅中,加入油和盐,直到将其炒香后滴入少量的水,焖收汁后即可。
鸡心的做法五花八门,不管是哪一种做法,都有着不同的特点,但是做出来的口感却非常的鲜香,如果喜欢吃鸡心的话,那么不妨选择以上这些方法来制作尝试一下。
鸡心怎么做好吃又简单
炒鸡心比较好吃。具体做法如下:
主料:鸡心500克、青椒1个、香菜1颗。
辅料:盐1勺、白糖1勺、烧烤料1勺、耗油1勺、鸡精1勺、大葱半棵、大料1颗、蒜3瓣、干红辣椒2个、十三香适量、生抽1勺。
步骤:
1、鸡心洗净去除肥油和器管。
2、切块。
3、蒜和辣椒切好备用。
4、锅中放入冷水,加入大葱和大料焯水。
5、焯好捞出。
6、锅中放油,倒入蒜片炒出香味。
7、放青椒。
8、加十三香煸炒。
9、倒入鸡心。
10、放入耗油,盐,白糖和鸡精煸炒。
11、出锅前放入烧烤料,香菜和红辣椒炒匀。
12、盛盘即可。
做鸡心我喜欢放入辣椒一起来煸炒,做辣炒鸡心。接下来看下我是怎么制作的吧。
所需食材:
鸡心,青辣椒,红辣椒,干辣椒,生抽,料酒,盐,鸡精,植物油,白糖。
开始制作:
①把鸡心买回来以后用剪刀剪去**的油脂部分,然后从中间剪开,一分为二。
②全部处理好以后再放入清水中浸泡15分钟,充分泡出里面的血水,腥水再多洗几遍清洗干净备用。
③青辣椒,红辣椒也挺清洗干净,从中间切开,去掉籽,切成小块,干辣椒切段备用。
④起油锅,油温六成热,放干辣椒爆香,放入鸡心煸炒断生,接着倒入料酒去腥。
⑤煸炒一分钟之后,再放入生抽,白糖,盐提味,炒到九成熟放入青辣椒,红辣椒煸炒,断生以后关火。
⑥最后放入鸡精,搅拌均匀即可出锅摆盘,这样一道色香味俱全的辣炒鸡心就完成了,非常好吃。
烹饪小提示:
⒈鸡心外面有一层**的油脂,这些太肥腻,一定不要吃,在清洗的时候用剪刀把它剪掉即可。
⒉青椒放入的时间不能太早,否则很容易炒老,晚一点放入能够保持青椒的清香,这样做更好吃。
⒊在煸炒鸡心的时候要保持大火爆炒,调味的时候也要快速放入调味品,这样做出来的鸡心鲜而不腻。
以上就是我在制作鸡心时候的方法,香而不腻,非常入味,而且加入青椒以后也非常清新,喜欢吃鸡心的可以做来试一下。
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