韭苔猪肉馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

饼皮：面粉200克，酵母2克，牛奶125克，馅儿：猪前腿肉160克，大葱70克，辅料：姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法

1. 将酵母和牛奶混合均匀， 面粉倒入， 和成软面团， 反复揉面至面团细致光滑， 覆盖置于温暖处发酵至两倍大.

2. 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，放入容器中.

3. 姜切成末， 放入小碗里， 倒入热水， 浸泡一会儿， 待水温后， 下手抓捏， 成姜汁儿， 放凉备用.

4. 将肉馅儿中加入老抽， 生抽， 胡椒粉， 味精， 再倒入姜汁(姜末可以倒入一些)， 混合均匀(不要划圈搅拌)， 最后倒入油， 拌匀， 腌制30分钟.

5. 将发酵好的面团取出， 揉出气泡， 分成五等份， 覆盖饧发5分钟.

6. 将大葱洗净， 切碎， 倒入肉馅儿中， 调入盐和香油， 拌匀.

7. 将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片， 放上馅儿， 包成包子状， 将收口处捏紧， 揪掉多余的厚面结儿， 底部朝下放置一边(需覆盖防止风干).

8. 依次做完其他.

猪肉丝炒韭苔的做法，猪肉丝炒韭苔怎么做好吃

[韭菜苔炒肉丝]

食材明细:韭菜苔适量,猪肉适量,老抽适量,胡椒粉适量,味精适量,葱适量,盐适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量

韭菜苔炒肉丝的做法步骤

1.韭菜苔切成寸段。

2.把猪肉切成丝。?

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.放入肉丝炒。

6.放入老抽上色，炒熟。装出备用。

7.锅刷干净，烧热入油，放入韭菜苔炒到七成熟。

8.倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

韭苔是我很爱吃的一种蔬菜了，它比韭菜好吃我感觉，我胃不好，吃了韭菜就爱打嗝好难受，但是我吃韭苔就没事，怪吧？韭苔跟鸡蛋炒肉炒都好吃，但是我这个无肉不欢的当然是爱吃肉炒的了，感觉更加好吃呀哈哈。猪肉用淀粉生抽抓下更加细嫩有味道，因为肉里加了生抽了，所以炒韭苔时就不用放了，炒好的颜色特漂亮，不管从看到吃都是没挑呀！(收起)

食材

主料

韭苔

300克

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

味精

适量

淀粉

适量

生抽

适量

姜丝

适量

步骤

1.姜切丝，韭苔切段。猪肉切丝。

2.猪肉用淀粉生抽抓抓入味

3.油热以后先下姜丝爆香

4.然后加入猪肉丝煸炒到变色

5.下入韭苔段翻炒

6.加入盐

7.加入味精

8.翻炒均匀关火出锅

小贴士

韭苔非常爱熟爆炒即可，别炒久了就口感不好了

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