猪排骨怎么做好吃，猪排骨的吃法

排骨炖豆子

食材：排骨300 克、白眉豆50 克、白扁豆50 克、赤小豆50 克、沙葛（豆薯）500 克、无花果4 只

做法：先将排骨洗净，斩小段。沙葛剥皮，洗净，滚刀切厚块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500 毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5 小时，用精盐调味，即可。

这道汤中，白眉豆性味甘咸平，善于补中益气、健脾益肾。白扁豆性味甘微温，利于健脾化湿、和中。赤小豆性味甘酸平，利水消肿、解毒。沙葛性味甘凉，清肺生津、利尿、通乳、解酒毒。无花果性味甘凉，清热生津、健脾开胃。猪排骨性味甘咸微寒，益肾滋阴、益气养血、生津润燥。

排骨的营养价值有以下几点：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

百科狗 baikegou.com