汤怎么做好吃，花甲汤的家常做法

主料

新鲜花甲

500克

冬瓜

500克

辅料

葱

2根

香菜

1棵

姜

数片

清水

4-5碗

料酒

盐

步骤

1.花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲,可以养久一点,让花甲把泥吐得更干净.)

2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.

3.)往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起.

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝 下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起

材料：花甲300克、紫菜适量、蒜5瓣、姜适量、香菜1根、胡椒粉少量。

做法：

1、处理食材，花甲提前用盐水泡制，尽可能让花甲吐净沙子，然后洗净备用。

2、锅烧热油，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水煮5分钟左右。

3、出锅前加少许胡椒粉、盐调味，紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜即可。

用料

花甲 500克

蒜 3瓣

红椒 10克

做法步骤

1、花甲清汤

2、花甲清汤

3、花甲清汤

4、花甲清汤

5、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来

6、取蒜瓣切成片备用

7、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀

8、锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内

9、电磁炉开大火，煮3分钟左右，

10、花甲全部开水就可以食用了

小贴士

这款花甲清汤不需要放任何调料，做出来的味道非常的鲜美

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