家庭自制苹果罐头的做法

自制苹果罐头的食材用料

苹果750克，冰糖200克，食盐10克

自制苹果罐头的做法步骤

1.苹果洗净控干水分，备用

2.用凉水将食盐化开，将苹果削皮、去核、切自己喜欢的块，泡在盐水里十分钟

3.冰糖加凉水上火煮开

4.将泡好的苹果用漏勺捞出放入锅中

5.大火煮开转小火，再煮六分钟就可以了

6.晾凉后灌在干净的玻璃瓶中.成品图

小贴士：苹果切开后用盐水泡能防止氧化；加盐是为了去除苹果中的涩味；喜欢苹果绵软口感的就多煮一会。

自制的苹果罐头怎么做

1.准备一个又红又大又甜的苹果。

我们家最近买的这款，我就用这个了，当然只要甜的水分多的就可以。

另外，一个量有点少，因为我今天是专门做给小朋友的，家里人多的量方面做乘法就可以了。

2.洗净去皮去核切块，具体切成什么形状自己定。

3.在一个小锅里加入一小碗清水，水开了加入12小块单晶冰糖熬至糖融化。

4.冰糖化开以后把苹果放进去，等到水沸腾起来以后用中大火熬两分钟然后转小火，这时候再加一小薄片柠檬进去。

不要放太多，一小片足够，多了会酸的。

5.熬6分钟左右就差不多了，这个时候可以自己尝一下苹果的口感，看看是不是自己喜欢的，好了就关火。

6.取出柠檬扔掉，把苹果和汤一起倒进一个大碗里，放在凉水盆中迅速降温。这一步的目的是为了防止苹果因余温变得过软。

7.凉了以后再加点蜂蜜，均匀地搅拌开。

此时尝尝甜度合不合适，个人觉得这个甜度刚刚合适。

8.装瓶密封，放进冰箱冷藏。

至于什么时候开吃，一个小时以后什么时候都可以。不要超过三天，毕竟没有添加剂防腐剂。我们家一般两小时就吃完了，哈哈！

拿出来后打不开对不对？教你个方法，在碗里倒半碗温热水，将瓶在水里倒立放一小会，再拧就很轻松了。

打开了！

开吃，真好吃，和超市买来的一样！

原料配方 苹果500克白糖20——30克冰糖10——15克 蜂蜜10——15克（可以根据个人口味适当加减）

制作方法

1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。

2．将白糖、冰糖和水（500克左右）煮沸。

3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮5——8分钟。

4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。也可以晾凉了食用，加入蜂蜜搅拌均匀口感更好。

说明 1．除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、山楂、橘子等。

2．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存。

3、用山楂和梨做味道较好，而橘子一般做不好会发苦。

4、水果要洗干净，去掉核，切成小块，前提放入水里煮的是去皮的苹果或梨。橘子要后放，要不就苦了。放到火上煮，等开后在煮10多分钟几可以了，最后放点冰糖。

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