家庭电烤箱烤肉的做法

家庭电烤箱烤肉的做法

　家庭电烤箱烤肉的做法，很多的人都是喜欢吃一些烤肉的，那滋味别提有到美味了，但是有些人就是会担心外面的烤肉不干净，但其实自己在家烤的肉串，干净美味又环保，以下分享家庭电烤箱烤肉的做法。

　 电烤箱烤肉的做法步骤

　1、备猪瘦肉。

　2、切片。

　3、加盐和十三香，调味鲜。

　4、再加辣椒粉，淋点陈醋，生抽。

　5、和匀腌制二个时。

　6、烤盘垫上锡纸，刷一层食用油。

　7、码上腌入味的肉片。

　8、放进烤箱180度，20分钟。

　9、烤好的肉片。

　10、备辣椒油。

　11、再两面刷上辣椒油。

　12、再放进烤箱150度，15分钟。

　 电烤箱烤肉的小贴士

　烤的时间和温度供参考，不同的烤箱，原理设置会有所不同，烤的时间和温度会有不同的差别。

　 烤肉的其他做法推荐

　原料

　瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。

　做法

　1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。

　2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。

　3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。

　 电烤箱烤肉家常做法步骤

　1、新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀，姜、蒜洗净拍破备用。

　2、猪肉洗净，沥干水分，用叉子均匀扎一些小孔，便于腌制入味;倒入烤肉料，充分按摩。

　3、装入保鲜袋，入冰箱腌制一晚上。

　4、饭煲铺入锡纸(亚光面接触食物)。

　5、姜蒜铺在饭煲中。

　6、放入腌制好的猪肉和腌制出来的调料水。

　7、按下煮饭键烤制。

　8、烤至按键自动弹起，焖3分钟。翻一面;再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。

　9、烤至猪肉两面焦黄、熟透。

　10、烤熟的猪肉切片即可食用。

　 电烤箱烤肉做法小贴士

　1、烤肉料本身有咸味，无需加盐。

　2、腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中。

　3、饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握。

　 烤肉的营养价值

　烤肉是京菜菜谱之一，以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。口味属于炸烧味。口感：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。

　作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油(色拉油)，主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。

　食材展示：五花肉500克，水500毫升，烧烤料20克，老抽10毫升，花椒，孜然粉，洋葱，胡椒粉10克，油20毫升，西红柿50克。

　五花肉切丁，西红柿切碎，洋葱切碎。

　锅中加水,，放入花椒煮开。

　将西红柿、洋葱、胡椒粉、老抽、烧烤料倒入肉粒中抓匀，加入花椒水、油抓匀腌制10小时。

　将肉丁穿在竹签上。

　烤盘放锡纸，摆上肉串，放入烤箱中层220度烤8分钟，撒上孜然粒，再烤10分钟即可。

　总结如下。

食材用料：猪肉、油、盐、生抽、鸡精、辣椒粉、孜然粉。

　做法：

　1、猪肉洗净切薄片，加适量油、盐、生抽、鸡精、辣椒粉腌制1小时以上。

　2、烤盘内垫上硅油纸，铺上肉片，放进烤箱中层，150度上下火十分钟。

　3、十分钟之后取出烤盘，将肉片移至烤网上，表面刷油，放进烤箱烤五分钟，五分钟过后肉片翻面刷油再烤五分钟盛盘。

　4、出炉后撒上孜然粉即可。

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