白芸豆的正确吃法

五香白芸豆的做法如下：

用料：白芸豆（干）50克、生姜5片、八角2个、香叶4片、桂皮1段、盐2茶匙、茴香1小撮、小葱2根、山奈2颗、白糖适量、老抽适量。

步骤：

1、提前一晚把50克白芸豆泡好（泡发之后有100克）。

2、老姜切片，葱打成结，其他香料装进小布袋里（可以直接放入锅中）。

3、水开之后加入葱结姜片香料包，加适量糖，盐和老抽（糖可以不放，但我喜欢带有一点甜味的卤菜）。

4、加入白芸豆，小火煮50分钟，开盖尝一下，软软糯糯就可以关火了。让白芸豆继续在卤汁里泡几小时（这个步骤可以让白芸豆更入味）。

5、捞出来就可以吃啦，软软糯糯真的超好吃。

白芸豆的做法如下：

用料：猪蹄1只、白芸豆半碗、菌干1袋、八角1个、香叶1片、姜片5-6片、盐适量、白胡椒适量、香菜点缀。

1、猪蹄切块，浸泡4小时。

2、中间换2-3次水。

3、白芸豆浸泡洗净。

4、各种干菌洗净浸泡。

5、姜切片。

6、锅中放入少许色拉油，放入姜片，八角和香叶。

7、放入猪蹄稍微翻炒。

8、放入白芸豆。

9、将泡好的杂菌连水一起倒入锅中。

10、再倒入适量热水没过食材。

11、煮沸后撇去浮沫。

12、盖上锅盖慢炖90分钟。

13、这样做清汤不油腻。

14、一锅满满的胶原蛋白。

15、猪蹄软烂。

16、白芸豆绵密。

17、菌子鲜美。

18、盛出。

19、放上香菜，白胡椒和盐调味。

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