九款巨下饭的家常菜
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:15:21浏览:11分类:美食推荐
九款巨下饭的家常菜
葱香小酥肉
做法:里脊肉切块,加点胡椒粉,适量姜末,花椒粉和盐,葱洗净烫开水,放入葱茸,捞出剁成葱茸。1个鸡蛋,抓拌均匀,1包小酥肉粉,1勺清水,油热下锅炸掉,搅拌成糊状,两面金**即可,出锅
咖喱牛肋排
调个汁:1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺鸡精、适量黑胡椒、8g电增精加半碗水提拌均,750g牛肋排焯水沥干备用,少许油,
做法:下姜片蒜头爆香中小火,下牛排煎至表面微黄,倒入准备好的酱汁翻炒几下,放入桂皮+八角+香叶+2小碗清水,转入高压锅压20分钟
麻辣口水鸡
做法:鸡腿去骨加葱姜料酒,煮10分钟捞出,过冷水浸泡,蒜末、小米辣、花椒粒、辣椒面、青椒、加佐料、淋上热油、煮熟的鸡汤、加调料,鸡腿肉切块装盘淋上酱汁即可开吃
红烧肉
做法:五花肉冷水下锅,加葱姜料酒焯水,下五花肉煸出油脂,冰糖融化至糖色,加3勺生抽、1勺料酒,倒入五花肉炒匀,蚝油、半勺老抽,加开水没过五花肉 大火烧开,小火炖、加葱姜八角香叶,50分钟收汁
辣炒扇贝
做法:扇贝肉水开,加料酒 焯水一分钟捞出,炒香葱姜洋葱干辣椒,加1勺豆瓣酱 炒出红油,倒入青椒扇贝肉翻炒,放入加2勺生抽、料酒 少许白糖、盐,撒点胡椒粉翻炒入味
藤椒麻辣无骨鸭爪
做法:
热油爆香蒜末、小米辣、辣椒粉、青线椒、藤椒,加2勺生抽、2勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、少许盐搅拌均匀
鸭爪冷水下锅加葱姜料酒花椒粒,淖水捞出过冷水,淋上调好的酱汁拌匀,腌制4小时以上即可
孜然土豆片
做法:土豆片煎至金黄炒香葱段、干辣椒、蒜片、花椒、加1勺豆瓣酱炒出红油,倒入土豆片,加1勺生抽、半勺老抽、1勺白芝麻、白糖、翻炒均匀、装盘开吃咯
爆炒毛肚
做法:毛肚加料酒、姜片,烫10秒捞出沥干,炒香蒜末花椒。倒入毛肚,加1勺,倒入配菜炒软加少许盐,生抽翻炒均匀,糖、鸡精、黑胡椒,翻炒均匀,装盘开吃咯
麻辣巴沙鱼
做法:巴沙鱼切块腌制调料,少油,至金黄,少油爆香床、干辣椒 花椒粒,倒入鱼块,加半勺生抽,翻炒均匀即可
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