冰冻鸳鸯贝怎么处理 冷冻鸳鸯贝做法

1、先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。

3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

小贝壳怎么吃

冷冻扇贝丁的做法：

食材：

主料：扇贝、

辅料：马苏里拉奶酪碎、柠檬少许、蛋黄沙拉酱少许、糖少许、盐、胡椒粉

步骤：

扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中。

调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻。

将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀（酸甜度根据个人口味调节）。

将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎。

烤箱预热180度，上下火，中层，烤5分钟即可。

问题一：小贝壳肉怎么吃能告诉我吗 1. 1.贝壳在开水里过一下，能使肉吃起来更鲜嫩。

2. 2.辣椒、姜、蒜适量，洗净，切好备用。

3. 3.大葱、洋葱洗净切好备用。

4. 4.锅置火上，油热以后，放入佐料，炒香后放入贝壳翻炒，贝壳都开口后，放入盐，起

问题二：小贝壳怎么吃 不知道你说的是什么东西，小贝壳应该是蛤蜊吧，蛤蜊的做法很简单的，锅里加水烧开，加少许盐，放入蛤蜊等蛤蜊开口之后翻炒一下，出锅行了。要是喜欢吃辣的就把锅里放油烧到6成热加辣椒放入蛤蜊炒到开口就行了。记得别买抠出来的那种，楼上说的对那是死的，不鲜。不知道楼主是那里人，如果是内地的不经常吃海鲜的话建议你多煮一会，要不会拉肚子的。蛤蜊在做之前一定要放在盐水里泡一泡，它会把沙都吐净的要不沙太多没法吃。煮蛤蜊剩下的汤也别倒掉，用那个汤煮茼蒿很美味的。炒黄瓜的时候放上也很好吃。

问题三：小贝壳怎么做才好吃 煮，开口就好

问题四：农家小炒小贝壳肉怎么做 农家小炒小贝壳

主料

贝类(500g)

调料

蒜苗(适量)红辣椒（越辣越好）(适量)姜(适量)盐(适量)生抽(适量)调和油(适量)料酒(适量)

厨具

炒锅

1 买来的贝壳先用盐水泡一个小时。 然后在开水锅中煮下，煮到贝壳张开（张开就可以，不要太久，要不肉就掉出来了）。再用清水洗净备用。

2 蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。

3 热锅下油，烧热。

4 放入姜丝翻炒，炒出香味

5 倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味

6 倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽味即可

7 这样一盘好吃的贝壳就出锅了。

农家小炒小贝壳

主料：小贝壳

配料：姜，大葱，蒜，朝天椒

调料：料酒，白酒，盐，生抽，鸡精

1.将捡来的小贝壳洗净沙子，待焯水（一篮子，估计有三四斤）

2.姜，大葱，蒜，朝天椒分别切好待用

3.起锅烧开水

4.倒入洗净的小贝壳

5.锅里的水再次烧开后，用筷子稍稍搅一下，怕沙子不出来

6.将焯好水小贝壳捞出（请大家忽视我家的破篮子，放在灶边一不小心被烧成这样了）

8.焯好水的小贝壳快速用冷水冲洗几遍，还是怕有沙子（悲催！图七图八重复了，大家见谅）

9.洗净沥好水的小贝壳

10.起锅放油，量稍稍多一点

11.放入姜，葱，蒜，朝天椒炒出香味（速度要快，只能拍出这种样子）

12.放入小贝壳，盐快速翻炒

13.放入料酒，生抽

14.大火翻炒均匀

15.放入白酒（诸葛亮的赠送小瓶）

16.放少许鸡精翻炒均匀出锅

问题五：小贝壳怎么做好吃 1.很新鲜的话就白煮后沾调料吃,海鲜海鲜主要就是吃它的鲜味儿

2.不是很新鲜的话,去壳,热水焯一下,去除泥沙和腥味,再加入配料热炒就好,

问题六：贝壳怎么做，才能好吃? 贝壳的洗法:可用盐水浸泡,然后再用淘米水浸泡一小会,就可以把它们身上的脏东西去掉了 做法:把葱花(或蒜头),辣椒,萝卜干一起放到油锅里爆香,接着把贝壳倒入,翻炒几下,下些豆瓣酱,待壳开了即可

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问题七：贝壳怎么吃 我家乡就是海边的。我们那里叫文蛤。通常我们是把里面的肉取出，然后就可以抄着吃，或者烧汤吃。不取出肉，也可以直接放在汤中烧，还可以吃铁板文蛤，当然在家吃不现实。还可以取出肉，用酒泡一下，然后直接放点油盐，生着吃，但是不吃海鲜的人可能吃了会拉肚子。建议还是抄了吃，可以抄鸡蛋，抄各类蔬菜。

问题八：香辣小贝壳怎么做如何做好吃 香辣小贝壳的做法步骤

1. 1.贝壳在开水里过一下，能使肉吃起来更鲜嫩。

2. 2.辣椒、姜、蒜适量，洗净，切好备用。

3. 3.大葱、洋葱洗净切好备用。

4. 4.锅置火上，油热以后，放入佐料，炒香后放入贝壳翻炒，贝壳都开口后，放入盐，起锅。

5. 5.成品。

问题九：贝壳类海鲜应该怎么吃 1）鲜活的贝壳类海鲜处理方法。将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的 *** 下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。（需要10小时左右即可）然后，再用清水反复清洗几遍即可。（也可以再换清水，加盐加植油，直到彻底将沙子吐干净为止。）（2）若贝壳已经死了，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可。

问题十：小贝壳应该怎么做者吃好吃？贝壳里沙子如何可以弄干净吃的时候老是吃住 一般要想不到，吐是一个环节。但慢。

快的，做法，开水煮过（下锅，十几秒，开口就捞出），捞出，用冷水直接冲洗，并把肉内的沙等杂物一并洗掉，在拿来炒。

攻 这是一般饭馆的做法。

所以，为什么，你去饭馆吃，怎么都吃不到沙，不是它放得久，吐了沙，是煮过了，才炒的。

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