家庭面包的制作方法 蜂蜜脆底面包的家常做法分享
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:24:38浏览:12分类:美食推荐
1、主料:高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个。
2、辅料:白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克、酵母2克。
3、做法:
(1)把牛奶和鸡蛋倒入面包机内桶,分别在两个角落加入白糖和食盐,不放在同一位置,再倒入粉类,在面粉中间挖一小洞,倒入酵母,启动面包机和面程序2次40分钟,揉至扩展阶段,打开盖子检查出膜情况,至可拉出均匀透明薄膜。
(2)置于温暖处基础发酵至2倍大。
(3)取出分成对等10份或12份,尽量安排刚好是放整在烤盘里的,这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个,整洁漂亮,然后滚圆,松弛10分钟。
(4)取一份面团,擀成长椭圆形。
(5)擀开后将其由上往下卷起,做好其余份量,包上保鲜膜继续松弛10分钟。
(6)把松弛好的卷用小刀从中间切开。
(7)将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合,用手将面团稍微按压扁,底部喷上少许水,一点点就好了,然后蘸上刚才混合好的混合物。
(8)将黄油融化后抹在烤盘里,将面团摆放在烤盘。
(9)放在温暖处进行二次发酵,发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。
(10)烤箱预热180度,烘烤12-15分钟左右至表面金黄,烤好后立即在表面用蜂蜜水,蜂蜜和水的比例是1:1调匀,均匀的刷上一层,脱模趁热吃最香,底部也很脆。
不管南方人北方人,现在以包子做早餐已经不足为奇,包子不仅是填饱肚子的好东西,而且松松软软的特别好吃,但是总是担心外面买的不干净,那不如自己在家动手做吧!有人或许会觉得做包子比较麻烦而且很难做出好吃的包子,接下来小编教大家怎么做出松松软软的包子。
1、融化发酵粉的时候加白糖1-2勺就行,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。
2、融化发酵粉的的水最好是温水不超过40度,否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。
3、和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。
4、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
5、水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。很多人喜欢用开水或者是热水来蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。当然我们要想自己动手自家做包子,当然离不开一些做包子的专用工具,下面小编就为大家介绍几款非常不错的实用小工具。
和面也是个技术活,一般都是直接在砧板上和,但是这样子清新起来也费劲,这款和面袋进口食品级硅胶,无毒无害,环保抗菌,良好不粘,高弹性,抗老化,可以用来混合或绞碎食料,密封存储,更好的保证你的健康卫生。让你的手不再粘到面粉,远离难洗的情况,让你的厨房不再凌乱不堪,而且不再需要搅拌面杆或者筷子,简单方便轻松省力!
直接将馒头放在蒸笼上面的话很容易发生粘皮,所以一定要在蒸笼上面铺一个蒸笼垫,这款蒸笼垫采用的食品级硅胶材质,无毒无味,免刷油不沾,家里面常备一个,蒸馒头,蒸水饺什么都适用。
包包子跟包水饺一样,要么不包,一包总是能够包很多,一次性也吃不完,那么就要放冰箱里面去冷冻了,但是直接拿塑料袋包起来吧,这样子包子会被挤压变形,塑料袋也不卫生,不如看看这么包子收纳盘吧,可以多盘叠加放置冰箱。选用优质天然竹材,无油漆无涂料,环保更健康,竹制水饺托盘,精致实用好帮手。
做包子,包子皮很关键,要厚薄适宜,这样子蒸出来的包子才能够松软有度,这款创意擀面杖,纯天然实木材质制作,表面光滑不粘,根据人体工学设计的手柄,握感舒适,使用起来得心应手。加之制作时无漆无蜡,环保干净。相信带给您方便的同时,也让你吃的更安心!
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-16 披萨店名披萨店名有哪些
- 03-31 描写肉包子美味的句子
- 02-29 写雾的词语
- 02-26 怎样形容早餐铺蒸笼的雾气
- 02-03 只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
- 02-03 蒸馒头面不发如何补救
- 02-03 做汤圆的糯米粉是怎样和的啊?
- 02-03 有网友反映跟着网红减脂餐越吃越肥,这是什么原因导致的?
- 01-31 包子的捏法视频教程
- 01-30 怎样烘焙面包?
- 01-28 包子的做法和配方
- 01-25 含淀粉的食物和不含淀粉的食物
- 搜索