强烈推荐，毛豆的好处有哪些 自制凉拌毛豆怎么做

食材：毛豆500g

配料：香油，盐，米醋，生抽，白糖，蒜，尖辣椒，花椒，八角。

制作步骤：

1.将毛豆洗净，放入盆子里，加入适量的盐搓洗。毛豆壳上很多脏东西，反复水洗两边。洗完后把毛豆两头去除掉，这样也更容易入味些。

2.锅中加凉水，放入毛豆及三勺盐后大火煮，烧开后小火闷5分钟。然后盛起来用凉水冲冷。

3.碗中放入适量香油，生抽，醋均匀搅拌成汤汁状。将锅中放入油烧热后，倒入蒜末，尖辣椒，花椒，八角，直到佐料的香味充分爆出来为止。倒入之前配好的汤汁中。

4.最关键的一步到啦!把冷却的毛豆倒入准备好的调料汤汁中充分搅拌。这是最后一步入味。可以尝尝味道。如果觉得淡了，还可以继续放盐。

酸辣毛豆角的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 酸辣味 酸辣毛豆角的制作材料： 主料： 鲜毛豆角300克 调料： 红尖椒20克,蒜少许 酸辣毛豆角的特色： 酸辣开胃，豆香鲜嫩 教您酸辣毛豆角怎么做，如何做酸辣毛豆角才好吃制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。 毛豆番茄豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效： 老人食谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 毛豆番茄豆腐汤的制作材料： 主料： 番茄200克,豆腐(北)200克,毛豆40克 调料： 盐3克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,芡粉5克,花生油5克 教您毛豆番茄豆腐汤怎么做，如何做毛豆番茄豆腐汤才好吃 1. 将豆腐切成片，下沸水锅焯一下捞出，沥干水待用； 2. 将番茄洗净，用开水烫后去皮，剁碎，下油炒几下待用； 3. 毛豆洗净； 4. 油锅中下清汤、毛豆、豆腐及调味料，烧沸入味； 5. 用生粉水勾芡，下番茄，推匀，出锅即成。 小帖士-健康提示： 此汤具有补充钙质、抗坏血病、减肥消脂的作用。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 毛豆荞麦粥的做法详细介绍 菜系及功效： 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 更年期食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 毛豆荞麦粥的制作材料： 主料： 糙米100克,荞麦50克 辅料： 毛豆30克 调料： 盐1克 教您毛豆荞麦粥怎么做，如何做毛豆荞麦粥才好吃 1. 将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3小时； 2. 捞出沥干后下入锅内，加入高汤和适量冷水，先用旺火烧沸，然后转小火煮至烂熟； 3. 煮粥的同时将毛豆仁取出洗净； 4. 放入另一锅内，加入适量冷水，煮熟备用； 5. 粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调好味，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 荞麦：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。 萝卜干炒毛豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 萝卜干炒毛豆的制作材料： 主料： 毛豆500克 辅料： 萝卜干200克 调料： 色拉油50克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,盐5克 萝卜干炒毛豆的特色： 毛豆鲜美入味，萝卜香脆可口。 教您萝卜干炒毛豆怎么做，如何做萝卜干炒毛豆才好吃 1. 毛豆洗净去豆荚； 2. 萝卜干净后切0.8厘米方丁； 3. 炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁； 4. 煸炒1分钟盛入盘内； 5. 另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒； 6. 再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色； 7. 成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。

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