猪肉炖白菜怎么做

猪肉炖白菜

主料

五花肉500g 白菜半颗

猪肉炖白菜的做法步骤

1.?准备食材。五花肉洗净切片，白菜洗净手撕成小片。

2.?开水烫白菜，撩起后备用。

3.?热锅加油，油热后炒五花肉，直到肉熟。

4.?加入生抽调味，老抽上色，适量料酒。加一小碗水，小火焖炖10分钟。

5.?放入白菜，焖炖5分钟后起锅上盆。

小贴士

如果能买到粉条就一定要加!

猪肉白菜炖粉丝

猪肉白菜炖粉条是一个非常经典的北方家常菜，很多北方小伙伴，吃着猪肉白菜炖粉加上一碗米饭直接能吃到膨胀。下面我们一起来做一下吧。

食材清单

主食材：带皮五花肉、嫩白菜、宽粉条；

配 料：冰糖、红辣椒、葱、生姜；

调味料：生抽、老抽、盐；

做法步骤

1 把五花肉洗干净，用刀把皮肉表面一些油渍、脏东西给刮干净……然后切成大概5毫米的厚度，用料酒、生抽葱抓匀腌制15分钟左右。切的时候可以根据自己的情况来，薄厚的话其实没有多大关系，不过切的均匀一点的话能更好地让肉生熟一致。

2 把白菜洗干净切成段，白菜帮比较厚，可以片一下，这样在锅里更好成熟。接下来就是热锅，把之前切好的五花肉放进去就可以了，可以少放一点花生油，因为五花肉本身就有有肥肉的部分，自然而然的就会有猪油出来的。可以先用小火慢慢的把五花肉炒到两面都金**的时候就可以把红辣椒、葱、生姜片和切好的白菜段放进去一起翻炒了。

3 接下来就是放粉条啦！前提是我们要在五花肉和白菜炒大概5分钟的时候有香味散发出来就可以加入清水（这里想要快一点的话可以加入开水的，它会很快的沸腾起来），再把我们的调味料生抽、老抽、料酒、盐一起加进去调味。等水煮开了就可以用中火焖煮半个小时左右。这里相信大家都会有一个疑问，就是我们的粉条需不需要提前用水泡呢？答案是当然可以不用啦，因为后面煮的时间很长，粉条自然都会熟的大家可以放心呢。不过有些小伙伴习惯事先泡一下的话当然也是可以的。

小提示：

猪肉炖白菜，我们在选择猪肉的时候最好是选五花肉哦。因为五花肉肥瘦比较均匀，吃起来不会因为肥肉的油腻，也不会因为瘦肉的干涩。

猪肉白菜炖粉丝

材料 ：五花肉? 白菜 粉丝 姜 葱 蒜 干辣椒

1：备菜：五花肉切薄片放姜焯水，白菜切段后洗干净，粉丝提前泡开，姜切条，蒜拍开，干辣椒切段备用。

2：热油以后放入五花肉中小火慢煎，煎到两面金**后加入配料（姜+蒜+干辣椒+一勺料酒+一勺生抽），中火翻炒均匀。

3：倒入白菜大火翻炒断生，加入泡好的粉丝，放入调料（一勺蚝油+小勺老抽+少许盐+少许鸡精+半碗水）炒均匀后中火焖2~3分钟。

4：放入葱段，大火收汁

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