圆菇怎么做好吃 圆菇的烹饪方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:31:03浏览:13分类:美食推荐
可以做炒圆蘑菇,具体做法如下:
1、材料:圆蘑菇适量、淀粉适量、生抽适量、盐适量、葱适量、植物油适量、花椒适量。
2、圆蘑菇洗净。切片待用。葱切小段。
3、热锅凉油,油热小火炸香花椒,花椒捞出。
4、花椒油下入葱花,爆香炒微黄放入圆蘑菇。
5、加盐和生抽适量,待蘑菇变软勾芡淋入,翻炒均匀即可。
白香菇怎么做好吃
准备需要的食材:猪腱肉,草菇,姜,葱,蒜,盐,淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,蚝油等。
步骤一:把猪腱肉洗净后切薄片,切肉时,一定要逆纹切片,肉片切好后放入一个大碗中,加上适量的盐,少许的淀粉,胡椒粉,生抽,花生油,把它搅拌均匀。搅拌均匀后腌制20分钟。
(这一步很重要,炒出来口感能不能嫩滑又好吃,首先要看这一步有没有做好。)
步骤二:然后准备半斤草菇,炒肉片可以随便搭配,比如青椒,香菇,萝卜等,搭配自家人喜欢的食材,今天就用草菇来搭配做,把草菇洗净沥干水分。
步骤三:草菇沥干水分后,一分为二对半切开备用,草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦,别切了再洗,这样会吸入比较多的水,炒出来的口感就不一样了。(喜欢薄些,就按照自己的习惯调整吧)
步骤四:准备一块姜,几瓣大蒜,两根葱,把姜蒜切片,把葱切段。然后锅中下油,倒入姜葱蒜煸香,煸出香味后,倒入腌制好的猪腱肉,把它快速打散,翻炒。
步骤五:炒至猪腱肉变色后,也就是变白后,倒入草菇,一起快速翻炒,肉先下锅炒香了,后面才下锅炒草菇。
因为草菇一炒容易出水,如果先下草菇,肉就炒不了,那么这一道菜就废了,分分钟变成水煮肉片。
步骤六:炒至草菇熟透,加一点蚝油,稍微多一点点没关系,当然不喜欢也可以不加,下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。
这一道简单又美味的草菇炒肉就做好了,炒肉片,选肉很关键,想要嫩滑好吃,肉的部位很重要,首先猪前胛肉,肉质嫩滑不会柴,不建议选后臀肉来炒,虽然它比较瘦,但炒出来口感很柴,越嚼越硬。
在我们的日常生活中,不少人都比较喜欢吃菌类,那么蘑菇就是必选之一了。白蘑菇味道鲜美,口感也好,营养价值非常丰富。那么,白蘑菇怎么做好吃呢?白蘑菇不能和什么一起吃呢?一起来了解吧。
白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇炒肉
食材:白蘑菇,猪肉片,胡萝卜,油,葱,盐,料酒,酱油,尖椒,淀粉。
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜,清洗切片。
2、锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。
3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘,鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。
蘑菇肉排煲
材料:白蘑菇,肋排,油,生抽,砂糖,生粉,芝麻油,姜片,盐,老抽,鸡粉,胡椒粉,清水,蒜头。
步骤
1、将肋排洗净,浸泡30分钟去血水,放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制60分钟左右。
2、砂锅洗净,放入姜片和蒜头爆香,再倒入适量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。盖锅盖,小火焖5分钟。揭盖,倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁,加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇。
4、盖锅盖,小火焖煮20分钟。揭盖,见差不多收汁。即可关火。
白蘑菇作用与功效
1、提高机体免疫力
蘑菇属于菌类,但是蘑菇中的营养成分非常的高。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、镇痛,镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壮骨
白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
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