虫草炖牛肉的做法步骤，虫草炖牛肉怎么做

用料

牛肉50克

虫草5根

料酒1勺

盐少许

步骤 1

牛肉汆水去血沫沥干，同虫草放入炖盅，加入凉水与料酒，覆保鲜膜并刺数洞，隔水蒸3小时。食用前加少许盐。

虫草花怎么做好吃

虫草也就是冬虫夏草，是一种10分名贵的滋补食材，也是一种功能出色的中药材，它能滋补强壮身体，并能提高身体多内脏功能，对增强人类身体素质有极大好处，那么虫草应该怎么吃呢？在平时生活中虫草怎么做菜食用呢？

虫草怎么吃虫草可以用开水浸泡以后直接吃不过虫草，在用开水冲泡的时候不能直接冲泡，不然它还有的有效成分不能让人体吸收，最好的做法是把准备好的虫草延长粉末，然后再放入到干净的杯子中，加沸水冲泡，浸泡5六分钟以后可慢慢喝，最后把虫草粉末一起喝下去就可以。

虫草怎么做菜食用1、煲汤喝

把虫草当菜食用时，可以用它煲汤喝，再用它煲汤的时候可以搭配具有滋补功能的肉类食材，像生活中常见的鸽子鸭肉以及甲鱼等都可以和虫草一起煲汤喝，他们一起煲出的汤，不但味道鲜美，还能提高身体免疫力，可增强人体的抗癌能力。

2、做馅

把虫草当菜食用时可以用它做馅，在需要时可把虫草与瘦肉放在一起剁碎，再放入适量的冬菇木耳和自己喜欢的青菜，把他们全部剁碎以后放在一起，加入自己喜欢的调味料，调成馅料，用来包饺子或蒸包子都特别好吃。

3、煮粥

虫草做菜吃的时候还可以用来煮粥喝，再用它煮粥的时候需要准备适量的大米，再把虫草洗净以后研成粉末，准备适量的白芨粉，把他们与大米一起入锅，放适量清水加热煮开，再用中小火慢慢熬煮成粥，取锅以后降温就能吃。

今天为大家介绍了虫草的常见吃法，能让大家知道虫草怎么吃，同时也能让大家知道虫草怎么做菜食用，以后大家再想食用虫草时就可按上面介绍的方法去食用它，能让人们品尝到它的独有滋味也能让它发挥好的保健功能。

虫草花豆腐汤

虫草花豆腐汤的做法

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健康功效：

虫草花：补虚、止咳、补肺

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

虫草花[图]虫草花3克

嫩豆腐1块

高汤1碗

瘦肉30克

青葱[图]青葱数根相克食物

麻油[图]麻油

盐

生抽

红薯粉

料酒[图]料酒

蚝油[图]蚝油

胡椒粉[图]胡椒粉

味精[图]味精相克食物

菜谱做法：

虫草花豆腐汤的做法图解11.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

虫草花豆腐汤的做法图解22.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

虫草花豆腐汤的做法图解33.虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出。

虫草花豆腐汤的做法图解44.泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

虫草花豆腐汤的做法图解55.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

虫草花豆腐汤的做法图解66.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）。

虫草花豆腐汤的做法图解77.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起（火都不要开大）。

虫草花豆腐汤的做法图解88.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝搅开，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽等调料调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。

没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

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