芝麻小鱼干怎么做如何做好吃

做法：

1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

问题一：黑芝麻用最简单的方法吃，怎么做 黑芝麻抹酱土司

1.所有材料除黄油外揉至出膜，然后加入黄油揉至完全阶段

2.盖上保鲜膜发酵至2倍到2.5倍大

3.分成相等的三份

4.滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟

5.然后经过两次擀卷，（其中还要静置10分钟）放入土司盒中

6.发酵至八九成满，盖上盖，烤箱190度预热烤32-35分钟

7.做好的土司完全放凉后，切片。即便于第二天早上食用

8.次日早上，煎几个蛋，如果需要，可切成圆形。如果你用的是尖底锅煎鸡蛋，可自动成圆形

小诀窍

1、土司一定要揉到完全阶段才可以。当你检测面团时，撑开不容易破裂，如果有破洞也是光滑的破洞。

2、因为土司揉得好，所以发酵的时候才有足够的力量升展，容易涨高。

3、制作一个土司时间控制在30-35分钟为宜。

黑芝麻蛋卷

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入适量黑芝麻、作法1的低筋面粉与香草粉，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为黑芝麻蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3黑芝麻蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支黑芝麻蛋卷。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至黑芝麻蛋卷煳用完即可。

黑芝麻流沙馅汤圆

1、糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入X米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。（如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎）。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、X米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、取一块X米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。

8、全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

黑芝麻芝士吐司

1.将所有材料（除黄油外）一起搅拌，至光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至能拉开面膜，再加入黑芝麻

2.搅拌至面团能拉开面膜即可

3.室温30℃，基本发酵40分钟

4.将面团分割成400g/个

5.滚圆，松弛20分钟

6.将面团包入芝士丁60g

7.将包入芝士丁的面团擀开

8.切两刀三条辫子

9.将面团编成辫子

10.将接头压紧

11.放入450g模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟，发酵至模具的9成满

12.表面刷上蛋液

13.挤上墨西哥，撒上芝士丁

14.放入烤箱，以上火170℃，下火210℃，烘烤35分钟

再忙碌也要吃早餐：健康全麦黑芝麻吐司

1. 全部材料依次放入面包桶；

2. 将面包桶放入面包机；

3. 选择“粗粮面包”程序、450g、中烧色；

4. 一键式直到程序结束，取出晾凉切片。

tulaoshi小诀窍

1. 黑芝麻可以换做其他个人喜欢的坚果；

2. 也可以使用“意式面包”程序替代“粗粮面包”程序。

黑芝麻饼乾

1、大碗中加入薏仁粉1匙、低筋面粉4匙、黑芝麻糊粉1小包、奶粉2匙和白砂糖2匙，用汤匙拌匀。

2、加入鸡蛋1颗和水1匙拌匀。

3、加入即食燕麦片3匙和熟黑芝麻2匙拌匀。

4、烤P铺油纸，将步骤（3）分成5小球放上。

5、烤箱加热165度18分钟。

花生黑芝麻汤

1、将黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后将黑芝麻放料理机里磨碎。

2、将烤熟的花生装保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

3、磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖，搅拌均匀备用。

4、将糯米粉加入温水......>>

问题二：黑芝麻怎么做才好吃 黑芝麻糊

材料：

黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量

做法：

1、黑芝麻洗干净，晾干，用小火不加油慢慢炒熟后，晾凉

2、炒好的黑芝麻放入搅拌机中，研磨成细腻的粉末

3、糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡**

4、炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀。

灰的心得：

◆芝麻很难洗，如果家中有筛网，可以装入筛网中在流水下反复冲洗至无沙尘（这一步我洗了很久）

◆炒的时候不加油，用小火炒制，可边炒边尝，熟的程度就好把握了

◆做好的芝麻糊可以放入保鲜盒中密封保存，随吃随取，加入开水时要一点点的加，这样粘稠度可以随自己口味来调节。

◆可加入适量白糖，也可加核桃一起打碎，味道会更赞哟

做馒头的时候或者花卷 面包饼子啥的卷进去~

还有就是拌凉菜咯 还有可以都打豆浆加进去 ~很好喝的

炸完鸡块撒上去很好吃

问题三：炒熟的黑芝麻要怎样吃才能更好的吸收? 砸成芝麻盐吃，很好吃。

问题四：黑芝麻怎么做好吃每天吃多少 长期熬夜是导致诱发的一种病因之一。华海专家建议，不要过度劳累和熬夜。如果休息不好，可能会诱发该病。患者更是要规律作息，以免病情加重。

问题五：黑芝麻怎么做好吃啊，求具体做法。 芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。黑芝麻的好处这么多，怎么做才能被我们更好的吸收。那么我们来说说具体的做法吧。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

黑芝麻枣粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果

九蒸九晒黑芝麻

清水漂洗（去瘪的和土沙等杂质，去沙子要多淘洗几遍），水沥干，蒸制（柴火用桑木最佳，容器用陶器最佳，用纱布操作比较方便，水煮沸后转为小火半个小时），摊晒（以竹编簸箕最佳，太阳升起拿出来晒，傍晚收回来。冷空气刚过也不能马上拿出去，晒要晒透，经常翻翻，让黑芝麻摊开均匀，晒得充足，晒透的黑芝麻不会沾盆底，旋转盆时，沙沙作响。不可在雾天或雨雪刚过晒药材，清晨霜露未散亦不适合。药材一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干）如果天气不好，无法晒干，可能需要烘干。

水淘去沫，反复9次（最后一次不用水淘）炒香，捣碎（300次），石臼捣碎最佳。

每天早上黄酒送服。有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

芝麻糖包：

包包子的过程我就不说了．馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊．然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。

芝麻丸温补肝痛虚

①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。

②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。

③功 效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。

好了说了这么多，相信你已经知道了黑芝麻的吃法了，还有什么不会的欢迎来问哦。

问题六：黑芝麻如何做才好吃又不损失营养? 炒憨直接吃，或者磨碎吃，都很香的。

如果想做成芝麻糊吃，就用搅拌机把黑芝麻、泡过的大米和一把白芝麻一起搅碎，然后用滤网过滤后，熬煮，可以做早餐吃，养胃而且非常有营养。

怎么做都不损失营养的。而且只有把芝麻的壳弄碎了，人体才好吸收它的营养。

网上还有教作芝麻汤圆的方法都可以学习一下。打成芝麻酱抹面包是我最喜欢的了。吃饭的时候撒一把芝麻，也能让米饭更香食欲更好。

问题七：黑芝麻能怎么做来吃? 黑芝麻做甜点，面食，或者是做完才之后洒上点芝麻，应该不能直接用来炒菜吧。 我一般都是直接炒熟后，和花生，核桃仁一起，用搅拌机打碎后，当零食吃。喝原味酸奶时加上一点，特别的好吃呢！ 菜谱名称 产后乳少药膳方----黑芝麻粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肝肾，润五脏 基本材料 黑芝麻25克，大米适量。 功效：补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。 制作：将黑芝麻捣碎，大米掏净，加水适量煮粥。 用法：每日2～3次。 黑芝麻鸡肝 原料 鸡肝350克，黑芝麻50克，面粉25克，鸡蛋1只，葱花5克，精盐5克，味精1克，绍酒10克，姜末5克，胡椒粉0.5克，熟花生油1000克（耗约100克）。 制法 （1）将鸡肝洗净，剔去筋膜，用刀把每叶肝批成两片，放入碗内，加葱花、姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉抓匀浸渍片刻。鸡蛋打入碗内调匀，加面粉调成糊状，再加入鸡肝拌匀，然后将鸡肝逐片入在黑芝麻里，两面都粘上黑芝麻。 （2）炒锅置中火上，加入花生油烧至五成热，将粘满黑芝麻的鸡肝逐片放入油锅中炸熟，捞出沥油装盘即成。 特点 此系淮扬风味菜，鸡肝上镶满黑芝麻，里层色呈金黄，外脆里嫩，清香可口。 黑芝麻猪肠 猪肠250克、黑芝麻150克、白糯米100克。 精盐6克、味精6克、白醋10克。 猪大肠一定要洗干净，否则骚味较重；糯米只能酿六成满，并且大肠要刺孔疏气，用慢火蒸制，否则猪肠会爆裂。 ①猪大肠洗净，白糯米洗净后用沸水浸3小时，捞起滤水待用。 ②将白糯米和黑芝麻加入精盐、味精、白醋拌匀待用。 ③将处理好的白糯米和黑芝麻酿入大肠内，头尾用水草捆住，刺一些小孔，蒸1小时后取如切片即成。 猪大肠性平、味甘，富含高蛋白质，有润肠通便、润燥祛风之作用。黑芝麻可润肠通便、生肌养血。二味共用，具有补气益血之功效，适用于气虚子宫脱垂患者食用。但大便溏泻者忌食

问题八：生的黑芝麻怎么做好吃？ 一、黑芝麻糊做法 材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1 这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。 做法： 1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。 2、先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。 二、黑芝麻枣粥 原料：粳米500克，黑芝麻适量 做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。3.食用时加糖调味即可。 特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。 三、黑芝麻粥 原料：黑芝麻25克、粳米50克。 做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。 功效：补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

问题九：黑芝麻怎么选购？怎么做好吃？ 适宜人群

1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

鉴别染色黑芝麻

一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。业内人士表示：芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。真是商人没了良心。很多人买黑芝麻吃为了养生结果反而花了钱，吃了一些染色剂。 所以买芝麻的朋友一定要注意，大超市里卖出的，也常有染色。买之前多留一个心眼。

1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。

2、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。

辨别真假黑芝麻

专家说常辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。

专家介绍，市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。

美食

芝麻蜜糕

用黑芝麻 黑芝麻蜜糕100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻 黑芝麻椹糊、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动......>>

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