肉丝炒饭怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:39:07浏览:9分类:美食推荐
米饭(蒸)(300克)
小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)
大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)
1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝;
2. 葱洗净切成葱花,备用;
3. 将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热;
4. 放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用;
5. 将炒锅内倒入余油,烧至五成热;
6. 放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。[2]?
曾记得记忆中的榨菜肉丝饭,肉丝是没多少的,而且榨菜比较咸,整体口味也偏咸,长这么大,也就吃过一次。今天分享的这道榨菜肉丝炒饭,做法也简单,十五分钟就能做好,无论是早餐,一人食或夜宵,有肉有菜有米饭,只须一份便吃得饱饱的。蛋炒饭是一道非常简单易做又好吃的家常美食,小编比较喜欢的做法是“金包银”做法,但是“金包银”也是比较营养均衡的做法,但是比较麻烦,今天就来分享一个简单的蛋炒饭做法,非常简单,做出来的蛋炒饭也非常好吃。下面一起来看看这道好吃又好做的肉丝炒饭是怎么做的吧!
首先猪肉我们切成小块,越小块越好,大概像小指头那么小,就比较合适了,大概准备100克的样子,然后撒上适量的盐、胡椒粉和清酒腌制一小会。
在腌制的时间呢,我们来准备米饭,做蛋炒饭最好是用干爽的剩饭,但是呢,苏苏并没有剩饭,因为苏苏觉得在冰箱冷藏过的剩饭会有一股雪味,影响口感。所这次用的是刚煮好的热米饭,这就需要先对米饭进行散热,最好的散热方式是放入木质的容器中打散,但是也没必要这么讲究,摊在瓷盘中也是可以的。一般来说,两碗饭的样子。
在米粉散热的时候我们切一点葱花,可以用来配色
这个时候准备蛋液,苏苏一般是两碗饭配一个鸡蛋,你也可以使用两个鸡蛋,蛋液要尽量打的均匀。
冷锅下油,等油开的时候倒入蛋液,等蛋液凝固的时候开始翻炒到金**,然后把蛋液拨到一边或者捞出,在锅的空位加入腌制好的猪肉,慢慢地翻炒猪肉,等猪肉表面变白的时候就可以跟鸡蛋混在一起炒了。
稍微炒一会,等猪肉已经熟了,就可以下米粉了,继续翻炒,知道米粉猪肉和鸡蛋充分搅拌均匀,就可以撒入葱花和白胡椒粉起锅了。
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