小米辣椒腌制最简单的方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:39:17浏览:10分类:美食推荐
新鲜小米椒怎么腌制
1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒,保存的时间更久,味道也更加美味,炒菜的时候放一点,菜的味道会瞬间变好,也可以用来拌饭吃,非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净,去掉坏掉的、有虫的小米椒。
2、接下来,将小米椒用到切成很多短的段状,再将其切碎。注意,小米椒非常辣,切小米椒的时候最好戴上手套和口罩。准备一个装小米椒的玻璃坛子,将其清洗干净之后,高温消毒。在小米椒里面加入适量的盐,不用太多,质量就行。搅拌好之后,将其装进玻璃坛子里面,加入大量的白醋,要完全将所有的小米椒淹没,再倒入些许香油,盖上盖子密封保存在阴凉处就行。
小米椒腌制方法教程
1、先将小米椒清洗干净,将蒂部用剪刀剪掉。再将其均匀摊开,放到阴凉的地方,让其自然晾干。腌制小米椒一定要将小米椒身上的水分晾干,不然,小米椒容易变坏。接着,准备好其他的材料,这里需要用到蒜、姜,将两者去皮后切成薄片。
2、接下来,准备一个干净的玻璃罐子,将其清洗干净后晾干,要保证玻璃罐子里面没有油和水。将凉开水倒入罐子里面,加入盐、白酒、白糖和醋。将小米椒的一般倒进罐子里面,再将蒜和姜放到里面去,接着,将剩下的一半小米椒放入,将盖子盖好,轻轻摇晃罐子。保存一个月左右就行。
小米辣的腌制方法如下:
主料:小米辣500g。辅料:芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量。
步骤一:小米辣去蒂。
步骤二:洗净后晾干水份。
步骤三:芹菜、姜洗净切好备用。
步骤四:在容器内按1:10的比例放入食用盐和凉开水。
步骤五:放入小米辣、芹菜与姜片。
步骤六:倒入适量的白酒。
步骤七:盖上盖子腌制20天即可使用。
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