雪糕的做法大全

雪糕的做法大全有香草雪糕、巧克力雪糕、草莓雪糕、抹茶雪糕、芒果雪糕等。

1、香草雪糕

将牛奶、鲜奶油、香草精和糖混合在一起，然后放入冰箱冷冻。这款经典的雪糕有着浓郁的香草味，口感丝滑细腻。

2、巧克力雪糕

将巧克力融化后与牛奶、鲜奶油和糖混合，然后放入冰箱冷冻。这款雪糕有着丰富的巧克力味道，非常适合巧克力爱好者。

3、草莓雪糕

将新鲜草莓榨汁后与牛奶、鲜奶油和糖混合，然后放入冰箱冷冻。这款雪糕有着清新的草莓味道，是夏季的理想选择。

4、抹茶雪糕

将抹茶粉与牛奶、鲜奶油和糖混合，然后放入冰箱冷冻。这款雪糕有着独特的抹茶味道，口感顺滑，是一款非常受欢迎的日式雪糕。

5、芒果雪糕

将新鲜芒果榨汁后与牛奶、鲜奶油和糖混合，然后放入冰箱冷冻。这款雪糕有着浓郁的芒果味道，口感丰富，是夏季的绝佳选择。

巧克力脆皮雪糕怎么做如何做好

主料香蕉1根约70克酸奶50克淡奶油40克蛋黄1个细砂糖20克牛奶60克辅料花生碎适量巧克力适量

步骤

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤11.准备好所有材料。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤22.小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤33.放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤44.小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤55.香蕉捣成香蕉泥。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤66.小锅里倒入香蕉泥，酸奶搅拌。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤77.把奶糕糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤88.把冷冻好的奶糕糊打发。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤99.然后再放入冰箱冷冻，再打发这样反复4次。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤1010.把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤1111.融化巧克力，把冷冻好的奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。

巧克力脆皮香蕉奶糕，夏日解馋雪糕的做法步骤1212.12.趁巧克力没有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷冻即可。

主料

巧克力浆 热水70克

速溶咖啡粉3克 可可粉30克

55%黑巧克力55克 细砂糖70克（入可可粉）

奶油芝士100克 盐2克

细砂糖15克（入奶油芝士） 冰淇淋液

纯牛奶180克 淡奶油200克

细砂糖50克（入牛奶） 炼奶35克

玉米淀粉10克 纯牛奶20克（入玉米淀粉）

装饰 55%黑巧克力300克

熟杏仁50克

巧克力脆皮雪糕的做法步骤

巧克力脆皮雪糕的做法图解11. 首先把70克热水和咖啡粉混合溶化然后倒入奶锅中

巧克力脆皮雪糕的做法图解22. 细砂糖和可可粉混合均匀，目的是为了让细砂糖把可可粉压住，以及待会混匀的时候更容易融合

巧克力脆皮雪糕的做法图解33. 把可可粉和细砂糖倒入咖啡液里面，用刮刀混匀，直到没有可可粉的颗粒

巧克力脆皮雪糕的做法图解44. 接着开中小火把咖啡混合物煮沸

巧克力脆皮雪糕的做法图解55. 咖啡混合物煮沸腾之后离开火，然后加入巧克力，拌匀融化备用

巧克力脆皮雪糕的做法图解66. 奶油芝士隔热水软化一下

巧克力脆皮雪糕的做法图解77. 然后加入细砂糖和盐搅拌顺滑至没有任何颗粒，期间要把盆边不均匀的刮进去，否则边缘那些颗粒会一直存在于冰淇淋中

巧克力脆皮雪糕的做法图解88. 把巧克力浆加进去芝士里面混合均匀，同样记得用刮刀把底部的刮进去拌匀，那巧克力浆就做好了，把它放一旁备用

巧克力脆皮雪糕的做法图解99. 玉米淀粉和纯牛奶混合均匀

巧克力脆皮雪糕的做法图解1010. 把淡奶油、纯牛奶、炼奶、细砂糖加入奶锅中煮沸腾

巧克力脆皮雪糕的做法图解1111. 然后把沸腾的牛奶混合冲入之前混合好的纯牛奶和玉米淀粉

巧克力脆皮雪糕的做法图解1212. 然后再次把冰淇淋混合物回奶锅里不断搅拌直到沸腾

巧克力脆皮雪糕的做法图解1313. 把煮好的冰淇淋混合物倒入巧克力浆里面混匀，那这个巧克力冰淇淋液就做好了，直接冷冻做成杯子冰淇淋是可以的，但如果做成冰棍造型的，需要等到冰淇淋液冷却变稠在入模具，否则棍子有可能不在中间

巧克力脆皮雪糕的做法图解1414. 所以做好之后盖上保鲜膜等待巧克力冰淇淋液冷却，保鲜膜要贴着液体

巧克力脆皮雪糕的做法图解1515. 冷却好之后的巧克力冰淇淋液体变得比较稠了

巧克力脆皮雪糕的做法图解1616. 做这个冰淇淋，因为它比较软，所以要选择硅胶模具，不要用那么硬的塑料，会脱不了模，如果没有，就做杯子冰淇淋，或者冷冻一大盘，挖球吃，巧克力冰淇淋液倒入模具之后放入冷冻室冷冻24小时，每家冷冻室温度都不一样，必须完全变硬了才可以脱模，否则脱出来会是弯的，当然也可以吃了，就是比较难看

巧克力脆皮雪糕的做法图解1717. 冰淇淋冷冻好了之后就可以直接吃了，也可以像我这样挂上一层脆皮，首先我们把巧克力隔水融化，融化到剩下还有一半巧克力的时候离开热水，用余温把剩余的巧克力融化

巧克力脆皮雪糕的做法图解1818. 杏仁我用的是超市买的盐焗杏仁，装入保鲜袋里面敲碎

巧克力脆皮雪糕的做法图解1919. 把杏仁碎倒入巧克力里面混合均匀

巧克力脆皮雪糕的做法图解2020. 再把巧克力倒入一个高于冰淇淋的杯子里面，好挂巧克力，如果天气冷或者发现巧克力变稠了，回热水里面拌匀一下，或者保温进行挂脆皮这个步骤

巧克力脆皮雪糕的做法图解2121. 挂上脆皮之后要马上甩一甩多余的巧克力，因为我们都不希望脆皮太厚，否则冰淇淋是0度以下的，巧克力很快就会凝固了

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