肉酱意面怎么做 怎么做肉酱意面
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:40:53浏览:10分类:美食推荐
1、主料:意大利面200克、牛肉馅400克、西红柿500克。
2、辅料:洋葱50克。
3、调料:食盐2.5茶匙、酱油1/2汤匙、橄榄油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪粉1/2汤匙。
4、洋葱洗净,切成丁。
5、西红柿洗净,用刀将上部切十字型。
6、锅中添适量水,煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中煮约10秒。
7、将西红柿翻个,再煮约5秒捞出,剥去皮,切成小丁。
8、煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放1/2茶匙盐,放入意面煮至熟。
9、牛肉馅将放入碗中,放入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒,向一个方向搅匀。
10、放入1小勺橄榄油,向一个方向搅匀。
11、将煮好的意面用冷水冲凉,放入1小勺橄榄油拌匀。
12、炒锅烧热,放入余下的橄榄油,油热后放入牛肉馅,用筷子拨散。
13、炒至肉色变浅后放入洋葱,炒出香味。
14、转小火,放入番茄丁,炒出红油后放入番茄沙司,搅匀。
15、放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐和酱油,搅匀后转大火收浓汤汁,取适量意面放入盘中,舀适量肉酱浇上,撒少许奶酪粉即可 。
食材:
猪肉碎、番茄两个、芹菜/胡萝卜/洋葱少许、意大利面、番茄酱
做法:
1番茄焯水去皮切小粒,蒜切沫,芹菜/胡萝卜/洋葱切粒备用
2锅中水加热至沸腾后,放一勺盐、橄榄油适量(防止意面粘锅,使面条带点咸味),再加入意面,中火煮15分钟,捞起过凉水备用
3煮面的同时可以炒番茄肉酱,锅烧热加油(可以放黄油口味更好),放肉沫,炒散,变色直至没有水分后盛出备用
4另起锅烧油将蒜粒爆香,下芹菜、胡萝卜、洋葱粒翻炒,加入番茄,期间用锅铲把番茄碾压出汁水,再加入四勺番茄酱、两勺蚝油、两勺酱油、一勺糖,再放入刚刚炒好的肉沫翻炒,最后加入意面翻拌均匀,让每一根意面都裹上番茄肉酱,关火装盘,搞定!
关于意面需要煮多久,一般我都是按照包装的说明来的,不同意面需要煮熟的时间也有偏差,一般多是15分钟左右的,意面变软,用筷子稍用力可夹断,没有白芯就是熟透啦
如果意面煮的比较快,可以捞出沥干水分,再加入一点橄榄油拌匀,防止面条粘在一起
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